Opus One 1990 Magnum

Opus One 1990 Magnum är en ikonisk rödvin i stort format från Napa Valley – en kultklassiker som förenar Bordeaux‑elegans med kalifornisk kraft. Årgång 1990 har sedan länge etablerat sig som en samlarfavorit, och i magnumformatet utvecklas vinet ännu långsammare och mer harmoniskt. Det här är en flaska för verkligt stora stunder – lika mycket ett stycke vinhistoria som en njutningsupplevelse.

Smakprofil
I glaset visar Opus One 1990 en djup rubinröd färg som med åldern dragit en aning mot tegelnyanser i kanten – tydlig mognad men fortfarande imponerande koncentration. Doften är komplex och klassisk: blyertspenna och cederträ möter mörk frukt, svarta vinbär och plommon, med lager av tobak, läder, kryddig ek och en lätt ton av torkade örter. Smaken är medelfyllig till fyllig med en stram, mer Bordeaux‑lik struktur än många andra Napa‑viner från samma tid. Mogen frukt binder ihop fina, polerade tanniner, frisk syra och väl integrerad ny fransk ek. Här finns grapy, saftig frukt tillsammans med toner av espresso, kakao, läder och kryddnejlika. Eftersmaken är lång, nyanserad och fortfarande vital. Årgång 1990 har enligt Robert Parker en förväntad livslängd på minst 15 år, men i magnum och under god lagring kan den vara fullt njutbar även idag för den som uppskattar mognad – dock med tydlig tertiary komplexitet snarare än primärfrukt.

Vinifiering
Opus One hämtar sina druvor från fyra noggrant utvalda vingårdslägen i Oakville‑distriktet i Napa Valley – ett terroir berömt för sin förmåga att producera druvor i klass med de bästa Bordeaux‑slotten. Jordarna är väldränerade med en kombination av grus, sand och lerinslag, vilket ger druvor med koncentration och struktur men också fin friskhet. Druvorna skördas för hand och sorteras både i vingården och en andra gång i vineriet efter avstjälkning för att endast perfekt mogna druvor ska användas. Även om vinet alltid domineras av Cabernet Sauvignon ingår också mindre mängder Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och Malbec för komplexitet och balans. Jäsningen sker med cirka 18 dagars skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer, varefter vinet mognar i ungefär 18 månader på nya franska ekfat. Innan buteljering klarnas vinet på klassiskt vis med färska äggvitor, vilket ger en extra finess och polering av tanninstrukturen.

Mat & Servering
Opus One 1990 Magnum passar utmärkt till klassiska, eleganta kötträtter där vinets struktur och mognad får spela huvudrollen: grillad eller långbakad entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort med mustig rödvinssås, eller en oxfilé Wellington. Även mogna, hårdlagrade ostar som Comté, lagrad Gruyère eller en fint lagrad cheddar lyfter vinets komplexitet. Servera vid cirka 17–18 °C. För en mogen årgång som denna rekommenderas varsam dekantering, främst för att avskilja eventuell fällning – ungefär 30–60 minuter före servering räcker som regel, så att de mer subtila mognadstonerna inte bleknar.

Producent
Opus One är resultatet av ett historiskt samarbete mellan två vinlegender: Baron Philippe de Rothschild från Château Mouton Rothschild i Bordeaux och Robert Mondavi, en av de främsta pionjärerna i Napa Valley. De möttes första gången 1970 och nio år senare skapades den första årgången av Opus One. Vinet lanserades kommersiellt 1982, då både 1979 och 1980 släpptes samtidigt – starten för en ny amerikansk kultvin‑ikon. Sedan dess har Opus One varit en stilbildare för Bordeaux‑inspirerade cuvéer i Kalifornien och räknas idag till regionens mest prestigefyllda producenter. Under de senaste årgångarna har kritiker som Antonio Galloni lyft fram en ”nyfunnen briljans”, vilket ytterligare befäst Opus Ones status som en av Napa Valleys mest eftertraktade och samlarvärdiga producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.