Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges Domaine Chevillon Robert, 2022

Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2022 Pinot Noir från Bourgogne kombinerar djup frukt, elegans och kalkrik mineralitet i en klassisk stil.

Om vinet
Domaine Robert Chevillon arbetar i hjärtat av Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir trivs i jordar av kalksten, lera och märgel. Den här typen av terroir ger ofta viner med både ryggrad och precision, och i Bourgogne märks det tydligt i hur frukten hålls samman av friskhet och en jordnära, lite sval struktur. Certifieringar och arbetssätt kan variera mellan lägen och årgångar, men hållbar odling är en viktig del av samtiden i området, särskilt för producenter som vill bevara balans i vinstockarna över tid. För Domaine Robert Chevillon är 2022 en årgång som normalt visar mogen frukt och god koncentration, utan att släppa taget om den burgundiska finessen. Skörden sker i regel med fokus på mognad i fenolerna, och i källaren handlar arbetet ofta om att låta Pinot Noir uttrycka sitt ursprung snarare än att dominera med teknik. Den här typen av vin jäser vanligtvis traditionellt och får sedan vila i franska ekfat, här i 14 till 18 månader med en andel nya fat, vilket ger struktur och diskret krydda utan att ta över frukten. Resultatet blir en 2022 från Nuits-Saint-Georges som känns seriös, koncentrerad och tydligt rotad i Bourgogne.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2022 Pinot Noir en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som redan antyder ungdom och energi. Doften drar direkt åt svarta körsbär, hallon och viol, men det finns också en mörkare, mer jordig sida med truffle och en lätt ton av tobak som ger komplexitet. Smaken är fyllig för att vara Pinot Noir, men tanninerna är silkeslena och håller vinet i balans snarare än att trycka fram kraft för kraftens egen skull. Under den mogna frukten finns en mineralisk linje som gör att årgång 2022 känns både tät och precis, med ett långt avslut som fortsätter att växa i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa mat med tydlig smak, gärna något som speglar den jordiga och eleganta profilen i Nuits-Saint-Georges. Tänk rostad anka, vilt som dovhjort eller hare, eller en klassisk biff bourguignon, där vinets syra och tanninstruktur får plats att möta grytans djup. Till Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2022 Pinot Noir fungerar också lamm med örter, helst med rosmarin eller timjan, mycket bra. För ett mer traditionellt burgundiskt upplägg passar coq au vin utmärkt, och mot slutet av måltiden är lagrade ostar som Comté eller Époisses ett säkert kort om du vill stanna i regionens smakvärld.

Producent
Domaine Robert Chevillon är en av de där klassiska adresserna i Nuits-Saint-Georges som många Pinot Noir-älskare återkommer till när de vill förstå varför Bourgogne kan vara så nyanserad och seriös. Familjen Chevillon har länge varit förknippad med noggrant arbete i vingårdarna och en stil som lyfter fram jordmån, läge och årgång snarare än att dölja dem bakom kraftig ek eller övermogen frukt. Det är just den återhållna precisionen som gör att vinerna ofta känns mer samtalande än högljudda, med tydlig struktur och lagringsförmåga. Domaine Robert Chevillon drivs i dag av bröderna Bertrand och Denis Chevillon, som har fortsatt familjens fokus på detaljarbete i vingården och en traditionell syn på vinmakning. Deras arbete i Nuits-Saint-Georges, i Bourgogne, handlar mycket om att tolka olika jordar och lägen snarare än att skapa en enhetlig stil över hela sortimentet. För den som gillar Pinot Noir är det just detta som gör producenten så intressant, för här får druvan visa både mörk frukt, blommighet och en mer jordnära nerv. I 2022 års vin märks den ambitionen tydligt, med en kombination av mognad, precision och den typ av mineralisk energi som många förknippar med de bättre adresserna i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.