Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers Domaine Chevillon Robert, 2022

Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges bjuder på burgundisk precision, mörk frukt och elegant struktur.

Om vinet
Domaine Chevillon Robert arbetar i Nuits-Saint-Georges, där Pinot Noir trivs på kalksten, lera och märgel som ger både ryggrad och en jordnära känsla i vinet. Den typen av jordar är klassiska för Bourgogne, och i ett varmt men ändå kontrollerat år som 2022 handlar mycket om att bevara fräschör och balans i druvan. Här är det lätt att tänka sig små, välskötta lotter snarare än stora volymer, vilket ofta passar Nuits-Saint-Georges väl. I vinifikationen brukar Bourgogne-producenter som detta söka en rak och tydlig fruktprofil med varsam extraktion, så att Pinot Noirs finstilta karaktär får plats. Domaine Chevillon Robert 2022 har lagrats 18 månader på franska ekfat, varav 20-30 procent nya fat, vilket ger en diskret kryddighet och lite textur utan att ta över. Den långa lagringen hjälper vinet att samla sig, och i en 2022 från Nuits-Saint-Georges kan man räkna med att frukten fortfarande är i förgrunden samtidigt som strukturen redan känns seriös.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges en djup rubinröd färg med violetta drag, och doften går direkt mot svart körsbär, hallon och viol. Under den friska frukten finns rökiga och jordiga nyanser som gör att vinet känns mer komplext än bara fruktdrivet. Det här är en Bourgogne med tydlig ryggrad, där de fina tanninerna ger grepp och längd utan att bli hårda. Smaken avslutas med en spännande kryddighet som dröjer kvar, och 2022-årgångens solmogna karaktär ger både generositet och precision. När vinet får lite luft öppnar det sig ytterligare och visar varför Nuits-Saint-Georges ofta upplevs som en av de mer kraftfulla adresserna i Côte de Nuits.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med lite djup och sälta. Prova Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 till vildand, rosastekt anka eller en klassisk biff med svampsås, där vinets mörka frukt och kryddiga avslut lyfter smakerna utan att dominera. Det fungerar också fint till lammstek, helst med rosmarin och vitlök, eller till lagrad ost som comté eller vieux mimolette. Från Bourgogne själv är coq au vin eller en mustig gryta med champinjoner ett självklart val, särskilt om du vill lyfta fram vinets jordiga sida. Till charkuterier, som coppa eller lufttorkad skinka, blir 2022 års fräschör också väldigt användbar.

Producent
Domaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en by som länge förknippats med seriös, lagringsduglig Pinot Noir i hjärtat av Côte de Nuits. Namnet Chevillon är välkänt i området, och familjens viner brukar uppskattas för sin kombination av struktur, precision och en ganska rak, klassisk burgundisk stil. Det är en stil som ofta handlar mer om plats än om effektsökeri, där jordmånen i Bourgogne får tala genom frukt, syra och tannin. I den här delen av Bourgogne är det framför allt Pinot Noir som definierar uttrycket, och Nuits-Saint-Georges ger ofta viner med mer kropp och fasthet än många av grannarna längre norrut. Domaine Chevillon Robert arbetar typiskt i den traditionen, med fokus på balans mellan ren frukt och en tydlig mineralisk kärna. Det är också därför årgången 2022 blir intressant här, eftersom den kombinerar den varmare årgångens mognad med byns naturliga struktur. För den som uppskattar Bourgogne med mer substans än silke är det här en producent att lägga märke till.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.