Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2022

Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges bjuder på elegant Burgundisk energi med röda bär, stenig friskhet och fin längd.

Om vinet
I Nuits-Saint-Georges kommer Pinot Noir ofta från jordar med kalksten, lera och märgel, och just den kombinationen ger ett uttryck som brukar bli både precist och jordnära. För Domaine Chevillon Robert handlar arbetet i vingården typiskt om att låta druvorna mogna jämnt och behålla fräschören, snarare än att jaga maximal koncentration. Årgång 2022 i Burgundy gav många viner med god mognad men också ett tydligt syraspel, något som passar Pinot Noir särskilt väl. Vinifikationen i Bourgogne för den här stilen är vanligtvis varsam, med fokus på att bevara frukt och struktur. Druvorna skördas oftast för hand, jäser med skalkontakt och får sedan mogna på ekfat för att runda av tanninerna utan att ta över uttrycket. För Domaine Chevillon Robert anges 12 till 18 månader i franska ekfat, med omkring 20 till 30 procent ny ek, vilket ger en diskret kryddighet och en mer sammanhållen struktur i 2022 års vin.

Smakprofil
Här får du en Bourgogne som öppnar sig med djup körsbärsfrukt, hallon och viol, men där det snabbt kommer in ett lager av rök, jord och mineralitet som gör vinet mer än bara charmigt. I glaset känns Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2022 från Nuits-Saint-Georges medelfylligt till fylligt, med silkiga tanniner och en frisk, bärig energi som håller allt levande. 2022 ger extra närvaro i frukten, men det finns också en klassisk spänst som förankrar vinet i ursprunget. Eftersmaken är lång, nyanserad och lämnar kvar en fin blandning av röda bär, krydda och stenig sälta.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med till mat med lite djup och textur. Tänk dig anka med rostad svamp, helst när köttet har fått en lätt karamelliserad yta, eller vildfågel med len potatispuré och en sky som fångar upp vinets syra. Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges i årgång 2022 fungerar också utmärkt till hjort eller annat vilt med lingon och rotfrukter, där frukt och syra möter det smakrika köttet på ett naturligt sätt. En klassisk regional matchning är boeuf bourguignon, eftersom vinets röda bär, jordighet och struktur harmonierar med den långkokta såsen. För ostbrickan är lagrad comté eller époisses två väldigt olika, men båda lyckade, följeslagare.

Producent
Domaine Chevillon Robert hör hemma i Nuits-Saint-Georges, en by som länge har varit en av de mer respekterade adresserna i Côte de Nuits. Producenten förknippas med den klassiska burgundiska idén om att låta platsen tala tydligt, med Pinot Noir som bärare av både frukt och mineralitet snarare än tung extraktion. I området kring Nuits-Saint-Georges är det jordar med kalksten, lera och märgel som ofta formar stilbilden, och det märks i vinernas kombination av friskhet, struktur och jordnära djup. Namnet Chevillon är välkänt i byn, och familjens arbete har länge kopplats till ett hantverk där precision i vingården är lika viktig som varsamhet i källaren. Det är också en stil som många vinälskare förknippar med Bourgogne i sin mest klassiska form, där elegans och lagringsduglighet går hand i hand. I ett vin som 2022 års Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges märks just den balansen tydligt, med en tydlig känsla för ursprung och en avslutning som visar varför området har så starkt rykte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.