Nuits Saint Georges 1er Cru Le Clos Des Corvées Domaine Prieure Roch, 2000

Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2000 från Nuits-Saint-Georges bjuder på mogen elegans, jordighet och djup från Bourgognes kalkrika jordar.

Om vinet
I Nuits-Saint-Georges kommer Pinot Noir ofta bäst till sin rätt när druvorna får mogna långsamt i kalk, lera och märgel, precis den typ av jord som ger både struktur och ett jordnära uttryck. Domaine Prieure Roch arbetar biodynamiskt, vilket brukar innebära stor respekt för marken och ett fokus på att låta platsen tala tydligt i glaset. Årgång 2000 passar särskilt bra för en vinmakning som söker balans mellan mognad och nerv, och här märks det i hur frukten fortfarande känns levande trots vinets ålder. Skörden sker normalt selektivt för att bevara fruktens precision, och för Pinot Noir i Bourgogne är varsam hantering avgörande. En lagring på franska ekfat i omkring 18 månader, med en andel nya fat, ger vinet ytterligare djup utan att ta över från ursprunget. I ett vin som Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2000 handlar vinifikationen inte om att imponera med teknik, utan om att bygga textur, komplexitet och en lång, mineralisk avslutning som är typisk för seriös Bourgogne.

Smakprofil
Här möter du ett vin som redan har hunnit utveckla den där vackra brunröda tonen i kanten, men som fortfarande bär sin frukt med värdighet. Doften öppnar sig med svart körsbär, viol och tryffel, följt av läder, rök och skogig undervegetation som gör vinet djupt och elegant på samma gång. I munnen är tanninerna silkeslena, och 2000-årgången visar en mogen, sammanhållen frukt där krydda, mineralitet och torkade örter ligger kvar länge i avslutet. Det här är ett vin för dig som vill känna hur Nuits-Saint-Georges kan bli både jordnära och raffinerat när Pinot Noir får tid att utvecklas.

Mat & Servering
Servera gärna Domaine Prieure Roch Pinot Noir 2000 till ankbröst, kalvstek eller en långkokt gryta på rådjur, där vinets mjuka tanniner och jordiga djup får möta mat med både sälta och umami. Det fungerar också mycket fint till rostad fågel, särskilt pärlhöna eller duva, där den mogna frukten lyfter köttet utan att dominera. För ett klassiskt regionalt val är boeuf bourguignon en naturlig partner, eftersom rätten speglar Bourgognes kärlek till långsamt tillagad smak och vinets egen ursprungskänsla. Lägg gärna till lagrade ostar, som comté eller en välmogen epoisses, om du vill framhäva de nötiga och jordiga tonerna i 2000 års Pinot Noir från Nuits-Saint-Georges.

Producent
Domaine Prieure Roch är ett av Bourgognes mest särpräglade namn, grundat av Henri-Frédéric Roch som också var en central person i Domaine de la Romanée-Conti. Tillsammans med sin filosofi om biodynamik, låg intervention och stor respekt för varje enskild plats formade han ett uttryck som är mer rustikt och personligt än många andra topproducenter i regionen. Det handlar inte om att polera bort allt som känns levande, utan om att låta Pinot Noir behålla sin nerv, sin textur och sin jordförankring. I Nuits-Saint-Georges, där domänen har stark förankring, blir det särskilt tydligt hur kalk, lera och märgel kan ge viner med både ryggrad och djup. Stilen är ofta koncentrerad men inte överarbetad, med en tydlig känsla av ursprung snarare än modern fruktighet. Domaine Prieure Roch arbetar i den del av Bourgogne där nyanserna är avgörande, och det kräver en vinmakning som vågar vara återhållsam. Efter Henri-Frédéric Roch har arbetet fortsatt i samma anda, där fokus ligger på att bevara identitet snarare än att förändra den. Det är just därför vinerna ofta upplevs som ärliga, lite kantiga i ungdomen och mycket uttrycksfulla med ålder, som i denna 2000 från Nuits-Saint-Georges.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.