Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose

Moratti Cuvée 'More Metodo Classico Pas Dosé' från Castello di Cigognola är ett mousserande vin som sticker ut med sin eleganta torrhet och distinkta karaktär. Gjord på 100% Pinot Nero från Lombardiet, erbjuder detta vin en lyxig upplevelse av Italiens haute-couture inom mousserande viner. De använder den traditionella Metodo Classico, vilket ger vinet både historisk tyngd och en smakprofil av högsta klass.

Smakprofil
Detta mousserande vin har en blekt gyllene färg med en livlig, finbubblig mousse som signalerar dess kvalitet redan från första anblick. Doften är elegant och komplex, fylld av inslag av rostat bröd, vita blommor, mogna äpplen och subtila toner av citrus. I smaken levererar Moratti Cuvée 'More' en torr och frisk upplevelse, där noter av gult äpple och persika balanseras mot mineralitet, frisk syra och subtil jästighet. Eftersmaken är lång och nyanserad, med snygga toner av mandel och mineral som dröjer sig kvar på tungan. Tack vare den höga syran och mycket fina strukturen har detta vin en utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna till Moratti Cuvée 'More' växer i de sluttande vinfälten i Lombardiet, där den kalkrika jorden och det svala klimatet ger Pinot Nero-druvan extra finess och lagringsduglighet. Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara fräschör och aromer, och alla druvor handplockas noggrant. Vinet tillverkas enligt Metodo Classico med en andra jäsning på flaska, vilket ger de fina bubblorna och den klassiska strukturen. Ingen dosage tillsätts (Pas Dosé), vilket gör vinet knastertorrt och extra rent i uttrycket. Den långa lagringen på jästfällningen bidrar med en subtil brödighet och stor komplexitet.

Mat & Servering
Detta mousserande vin är fantastiskt till råbiff, finare skaldjur såsom ostron och krabba, men även till lätta rätter av fågel eller vegetariska carpaccio. Servera gärna väl kylt, runt 8-10°C, och överväg att dekantera försiktigt för att till fullo njuta av dess aromrika djup. Det är också ett utmärkt val som aperitif eller till festliga tillfällen.

Producent
Castello di Cigognola är en berömd egendom i hjärtat av Lombardiet, med rötter som går tillbaka till medeltiden. Under de senaste decennierna har Moratti-familjen, med passion och stor respekt för traditioner, förvandlat slottet till en av Italiens mest innovativa producenter av mousserande vin. De är särskilt erkända för sin kompromisslösa kvalitet och sitt fokus på hållbar odling, vilket gör Moratti till en förebild för regionens moderna vinmakare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.