Montevertine Aqua Vitae Pergole Torte 0.5L

Montevertine Aqua Vitae Pergole Torte är en exklusiv grappa destillerad på Sangiovese-druvor från den legendariska vingården Le Pergole Torte i hjärtat av Toscana. Här möter du en elegant och karaktärsfull destillatstil som speglar samma hantverk och precision som gjort Montevertines viner kultförklarade världen över. En begränsad och genuint terroirdriven grappa för dig som söker något utöver det vanliga.

Smakprofil
I glaset framträder Aqua Vitae Pergole Torte med en kristallklar, briljant nyans som antyder en ren och varsam destillation. Doften är nyanserad och komplex, med toner av röda körsbär, torkade rosor och viol, omgivna av subtila örtiga inslag, mandel, ljus krydda och ett lätt floralt lyft som tydligt för tankarna till Sangiovese. På paletten är grappan torr, precis och silkeslen, med en ren druvkaraktär där körsbärskärna, röda bär, citruszest och milda kryddor möts av en lång, värmande avslutning. Strukturen är finbalanserad; intensiv men utan hårdhet, med en elegant, nästan vinös känsla snarare än rå spritighet. Aqua Vitae Pergole Torte är främst avsedd att njutas relativt ung för att uppskatta druvfräschören, men en varsam lagring i några år kan runda av kanterna ytterligare och fördjupa aromerna.

Vinifiering
Aqua Vitae Pergole Torte framställs genom destillation i traditionella ångpannor av de droppande, färska Sangiovese-druvresterna från skörden i den berömda vingården Le Pergole Torte på egendomen Fattoria di Montevertine i Toscana. Jordarna här består främst av kalkrika ler- och stenjordar, vilket bidrar till den höga aromatiska koncentrationen i druvorna. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av frukt till toppvinet, och den kvarvarande druvmassan hanteras skonsamt och snabbt efter pressningen för att bevara aromerna inför destillationen. Själva vinifikationen till grappa sker genom långsam, kontrollerad destillation i små satser, med fokus på att endast ta hjärtfraktionen av destillatet – den renaste och mest aromrika delen – vilket ger en grappa med stor precision, renhet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Denna grappa är idealisk som digestif efter en genomförd måltid, särskilt efter klassiska italienska rätter som långkokt ragù, grillat kött eller vilträtter, där den fungerar som en elegant avslutning. Den passar också fint till hårda, lagrade ostar (till exempel Pecorino eller Parmigiano Reggiano) eller som sällskap till en enkel bit mörk choklad av hög kvalitet. Servera Aqua Vitae Pergole Torte lätt avkyld, omkring 12–16 °C, i ett tulpanformat grappaglas för att koncentrera dofterna. Ingen lång dekantering behövs, men att låta glaset stå några minuter före första sippen öppnar upp de finare aromlagren.

Producent
Montevertine är en högt ansedd producent i Toscana, känd för sina rena, Sangiovese-baserade viner och sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi. Egendomen ligger i Radda in Chianti och har under decennier etablerat sig som en ikon inom toskansk vinodling, särskilt genom kultvinet Le Pergole Torte som ofta räknas bland Italiens främsta Sangiovese-viner. Genom att skapa Aqua Vitae Pergole Torte ger Montevertine nytt liv åt druvorna från denna toppvingård och visar sin djupa respekt för råvaran och terroiren. Producenten har blivit en referenspunkt för traditionellt, terroirdrivet hantverk i regionen och uppskattas av samlare och vinälskare världen över för sin konsekvent höga kvalitet och sitt personliga uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.