Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018

Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 är en sällsynt och kompromisslös mousserande vinupplevelse från hjärtat av Lombardiet. Här möts elegans och djup i en Brut Nature, skapat helt utan tillsatt dosage och lagrat i över 48 månader. Resultatet är ett vin som balanserar precision och intensitet, med druvor hämtade från de främsta crus i Franciacorta – ett signum för den högsta kvaliteten och vinmakartraditionen i regionen.

Smakprofil
I glaset glänser Doppiozero med en kristallklar halmgul färg och fina, ihållande bubblor som vittnar om både hantverk och lång lagring. Doften är komplex och elegant: toner av vit persika, citrus, rostat bröd och subtila mineraltoner utvecklar sig med tiden. På gommen möts man av en knivskarp friskhet och djup intensitet – där Chardonnayns elegans och Pinot Neros struktur samverkar i smaker av mogna äpplen, grapefrukt, nötter och en lätt sälta från mineralerna. Eftersmaken är lång, torr och raffinerad, med en distinkt och uppfriskande avslutning. Vinet har mycket god lagringspotential och fortsätter att utveckla större komplexitet med åren.

Vinifiering
Cabochon Doppiozero hämtar sin karaktär från utvalda vingårdslägen i Franciacorta, vars kalkrika jordar och svala mikroklimat skapar ideala förhållanden för både Chardonnay och Pinot Nero. Druvorna skördas varsamt för hand, och endast de bästa klasarna väljs ut till denna exceptionella cuvée. Efter en noggrann pressning och jäsning vilar vinet på sin jästfällning i mer än fyra år – en process som förhöjer mousse, struktur och komplexitet utan behov av tillsatt dosage. Slutresultatet är ett äkta uttryck för såväl årgång som ursprung.

Mat & Servering
Servera Franciacorta Cabochon Doppiozero väl kyld vid 8–10°C, gärna utan dekantering för att bevara de vibrerande bubblorna. Dess elegans och torra karaktär gör det till en utmärkt följeslagare till ostron, krabbpasta, ceviche eller friterad tempura. Passar även utmärkt till hårdostar och lätta rätter med kyckling eller kalv.

Producent
Monte Rossa grundades 1972 och har sedan dess blivit en pionjär inom Franciacorta, känd för sina innovativa och kompromisslösa mousserande viner. Familjen Rabotti leder idag Monte Rossa med samma passion, fokus och respekt för terroiret. Genom årtiondena har de vunnit otaliga utmärkelser och deras flaggskeppsviner – som Cabochon – anses höra till Italiens absolut finaste bubbel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.