Mirafiore Barolo 2021

Mirafiore Barolo 2021 är en klassisk, terroirdriven Barolo som kombinerar traditionell vinmakning med en mycket tydlig känsla av ursprung. Här möter du en stram och elegant Nebbiolo med fin koncentration, tydlig struktur och ett långt, nyanserat avslut. Vinet kommer från historiska Casa E. di Mirafiore i hjärtat av Serralunga d’Alba – en av Barolos mest respekterade kommuner.

Smakprofil
I glaset visar Mirafiore Barolo 2021 en djup, transparent granatröd färg med orange kant – typiskt för Nebbiolo från Barolo. Doften är komplex och utvecklar sig i lager: först nypon, körsbär och torkade rosor, därefter toner av viol, lakrits, tjära, nyponte, läder och subtila kryddor från fatlagringen. I munnen är vinet torrt, med hög syra och markerade, finkorniga tanniner som ger ett tydligt grepp utan att upplevas aggressiva. Smakprofilen domineras av röda bär (körsbär, lingon, granatäpple), torkade örter och en lätt jordighet, balanserad av eleganta ektoner som kakao, ceder och en aning vanilj. Eftersmaken är lång, mineraldriven och aningen salt, med florala nyanser som dröjer sig kvar. 2021 har en klassisk struktur och är absolut njutbar idag efter luftning, men har också en tydlig lagringspotential på 10–15 år, där tanninerna kommer att rundas av och aromerna fördjupas mot svamp, tryffel och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna till Mirafiore Barolo 2021 kommer huvudsakligen från branta vingårdslägen i Serralunga d’Alba, där jordarna domineras av kalkrik märgel och lera – ett terroir som ger kraftfulla, strukturerade Barolo med stor lagringsförmåga. Skörden sker manuellt för att endast de bästa klasarna av Nebbiolo ska hamna i vineriet. Efter varsam avstjälkning följer en traditionell jäsning med lång skalkontakt för maximal extraktion av färg, tannin och aromer. Vinet lagras därefter klassiskt i större ekfat (botti) under ett par år, vilket låter druvans och terroirets karaktär stå i centrum, innan en tids flasklagring förenar alla komponenter.

Mat & Servering
Mirafiore Barolo 2021 trivs bäst med rätter som matchar dess struktur och komplexitet. Tänk klassisk piemontesisk gastronomi: långkokt oxkind eller högrev, lamm, vilt, svamprisotto, tryffelrätter och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Den fungerar också utmärkt till italienska rätter med svamp, rostade rotfrukter eller rika tomatbaserade såser. Servera vid 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Barolokupor för att låta doften blomma ut. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att mjuka upp tanninerna och öppna upp vinets aromspektrum.

Producent
Casa E. di Mirafiore grundades på slutet av 1800-talet av kunglige Emanuele Alberto di Mirafiore, son till Italiens första kung Vittorio Emanuele II, och hör till de verkliga historiska namnen i Barolo. Egendomen ligger i Fontanafredda-området i Serralunga d’Alba och har spelat en viktig roll i att etablera Barolo som ett av Italiens mest prestigefyllda viner. Mirafiore är idag känd för sin trohet till klassisk stil: lång maceration, lagring på stora ekfat och tydlig fokus på vingårdarnas uttryck. Producenten har fått internationell uppmärksamhet för sina eleganta, lagringsdugliga Barolo-viner och räknas som en av de traditionella fanbärarna för regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.