Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays - Magnum 1,5L, 2021

Mas de Daumas Gassac 2021 Cabernet Sauvignon från Languedoc är en djup, elegant rödvin med ursprung i Anianes steniga jordar och svalka.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac ligger i Aniane, i hjärtat av Languedoc, där de steniga jordarna av röd glacial mikroskist och vulkaniskt material ger viner med både energi och ett tydligt mineraliskt avtryck. Här arbetar man ekologiskt, och vingårdarnas läge i dalgången hjälper till att behålla friskhet i ett annars varmt sydfranskt klimat. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec och Syrah passar platsens karaktär väl, eftersom flera druvsorter kan bidra med struktur, frukt och aromatisk bredd. För en producent som länge har betonat platsen framför allt annat är 2021 en årgång där ursprunget verkligen får tala. Skörden sker normalt när druvorna nått full fenolisk mognad, och ambitionen är att få in frukt som är koncentrerad men fortfarande nyanserad. Vinifikationen bygger på klassiska röda metoder med jäsning och därefter lagring i fransk ek, här i barriques under 18 månader, vilket ger extra djup utan att ta över frukten. Det är en stil som brukar söka balans snarare än överdriven kraft, och i 2021 märks det i hur den mörka frukten, den jordiga tonen och ekens kryddighet vävs ihop. Resultatet är ett vin som känns ambitiöst men ändå förankrat i Languedoc och i gårdens tydliga identitet.

Smakprofil
I glaset visar Mas de Daumas Gassac 2021 en tät, djup rubinröd färg med violetta skiftningar som direkt antyder ungdom och koncentration. Doften öppnar med svarta vinbär, björnbär och plommon, men ganska snart kommer också tobaksblad, ceder och en diskret vaniljton från ekfaten. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, med fasta men välformade tanniner som ger stadga utan att bli hårda. Det här är en Cabernet Sauvignon-dominant stil från Languedoc som också bär på mörk frukt, stenig mineralitet och en lång eftersmak som dröjer kvar med både kraft och precision. Årgången 2021 ger en känsla av kontroll och elegans snarare än övermognad, vilket gör vinet särskilt tilltalande för den som uppskattar djup med klar riktning.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och lite fett att möta tanninerna med. Servera Mas de Daumas Gassac 2021 till grillad entrecôte, långkokt lammstek eller en mustig gryta på vilt, gärna med rotsaker och svamp. Även ankleverpaté eller rökta och lufttorkade charkuterier fungerar fint, eftersom vinets mörka frukt och kryddiga ektoner kan bära upp sälta och textur. Till lagrade hårdostar, som comté eller äldre pecorino, blir kontrasten mellan ostens nötighet och vinets svarta frukt mycket lyckad. Om du vill hålla dig till en klassisk regional kombination från Languedoc, välj en lammrätt med örter från garriguen, oliver och vitlök, där 2021-årgångens struktur och friskhet får spela mot den sydfranska smaken på bästa sätt.

Producent
Mas de Daumas Gassac är en av Languedocs mest omtalade egendomar, inte minst för att den tidigt visade att storvinsambition också kunde komma från sydfranska jordar utanför de klassiska appellationerna. Gården ligger i Aniane och har gjort sig känd för sina steniga marker, sitt svala mikroklimat och ett vinuttryck som ofta kombinerar internationell druvprofil med tydlig platskänsla. Familjen Guibert har varit central för identiteten, och Aimé Guibert blev en viktig pionjär för egendomens moderna historia. I dag förknippas gården starkt med Corinne Guibert, som fortsatt arbetet med samma fokus på ursprung, balans och långsiktig kvalitet. Vinmakningen har också formats av den välkända oenologen Émile Peynaud, vars rådgivning påverkade gårdens tidiga stil och gav ytterligare tyngd åt ambitionen att skapa seriösa, lagringsdugliga viner från Languedoc. Det som framför allt definierar Mas de Daumas Gassac är inte en enda teknisk detalj utan en konsekvent filosofi, där ekologisk odling, låga skördeuttag och stor respekt för druvornas naturliga uttryck får styra resultatet. Just därför upplevs deras viner ofta som både generösa och återhållna på samma gång, med en tydlig känsla av plats, struktur och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.