Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022

Mas de Daumas Gassac 2022 är en cabernet sauvignon-ledd blend från Languedoc med djup, elegans och friskhet från Anianes svala kalk- och grusjordar.

Om vinet
I Aniane, i hjärtat av Languedoc, arbetar Mas de Daumas Gassac med en filosofi som länge har handlat om att låta platsen tala tydligt i glaset. Vinodlingarna är ekologiska, och just den här typen av läge med glaciala mikrogrus och röd lera ger ofta låg naturlig avkastning och druvor med god koncentration. Det är också en miljö som brukar passa särskilt bra för Bordeaux-sorter som cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc, men här finns också syrah och malbec med för att ge extra djup och komplexitet. 2022 är en årgång som i södra Frankrike kunde ge både mognad och struktur, något som märks i vinets balans mellan frukt och fasthet. Skörden görs normalt när varje druvsort ligger på rätt nivå av mognad, snarare än enligt en enda kalenderdag, vilket är viktigt i en blandning som denna. Jäsningen sker med fokus på att bevara ren frukt och växande komplexitet, och vinet har sedan lagrats 18 månader på franska barriquer, vilket ger en diskret fatkryddighet utan att ta över. Den här typen av uppfostran brukar ge en mer sammanhållen tanninstruktur och en större känsla av djup i vinet. I 2022 års Mas de Daumas Gassac från Languedoc får man därför både precision och bredd, där lagringen stöder frukten i stället för att dominera den.

Smakprofil
Det här är ett vin som gör intryck direkt, med tät, mörk frukt och en doftbild som går från svarta vinbär och björnbär till viol, ceder och tobak. I smaken är 2022 års Mas de Daumas Gassac från Languedoc fyllig och strukturerad, men det finns också en frisk nerv som håller allt på plats. Tanninerna är fasta och fint gryniga, vilket ger ett seriöst grepp utan att kännas hårt. Mot avslutet kommer ett jordigt, kryddigt stråk som gör vinet extra intressant och får frukten att kännas ännu mer nyanserad. Det är ett vin för dig som gillar röda viner med både kraft och elegans, och som gärna låter glaset utvecklas i lugn och ro.

Mat & Servering
Servera gärna till lammstek med rosmarin, ryggbiff med pepparsås eller långkokt oxkind, där vinets tanniner och mörka frukt får bra motvikt. Mas de Daumas Gassac 2022 från Languedoc är också mycket fint till vilt, särskilt rådjur eller hjort, eftersom den jordiga tonen och den mogna strukturen möter köttets djup på ett naturligt sätt. För något mer klassiskt och regionalt passar confit de canard utmärkt, gärna med linser eller potatisgratäng, vilket för tankarna till södra Frankrikes rustika kök. Till ost fungerar lagrade hårdostar som comté eller lagrad cheddar, men även en mer kraftfull fårost kan vara träffsäker. Om du vill plocka fram vinets sälta och krydda kan du också tänka charkuterier, till exempel saucisson eller lufttorkad skinka, gärna tillsammans med oliver och bröd.

Producent
Mas de Daumas Gassac är ett av de mest omtalade namnen i Languedoc, och det beror inte bara på kvalitet utan på hur tydligt producenten har format sin egen stil i Aniane. Domaine:t grundades av Aimé och Véronique Guibert, och det var med deras envishet och nyfikenhet som platsens potential blev tydlig för en bredare vinvärld. I dag är det fortfarande en producent som förknippas med ambitiös vinodling, stor respekt för jordmånen och ett arbetssätt där ekologiska principer och långsiktighet spelar stor roll. Områdets speciella läge, med svala influenser och jordar av grus och lera, hjälper vinerna att behålla friskhet trots den sydfranska solen. Resultatet är viner som ofta kombinerar mogen frukt med struktur, kryddighet och en tydlig känsla av ursprung. För många vinälskare är det just den balansen som har gjort Mas de Daumas Gassac till en referenspunkt i Languedoc, och 2022 visar väl varför. Vinet speglar både regionen och producentens stil, men gör det med en elegans som känns personlig snarare än uppbyggd för effekt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.