Mas De Daumas Gassac Rouge Igp Saint-Guilhem-Le-Désert - Magnum 1,5L, 2023

Mas de Daumas Gassac 2023 är en Cabernet Sauvignon-dominant Languedoc med djup, elegans och den svala kraft som gjort producenten berömd.

Om vinet
Mas de Daumas Gassac i Saint-Guilhem-le-Désert ligger i hjärtat av Languedoc och arbetar ekologiskt, med en tydlig respekt för platsen snarare än för kortsiktiga effekter. Här möter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec och Syrah en jordmån med röd, glacial lera över vulkanisk basalt, vilket ofta ger viner med både struktur och en distinkt mineralisk nerv. Det är en ovanlig och mycket karaktärsfull terroir, där man brukar tala om låg avkastning och noggrann selektion för att få fram koncentration utan tyngd. Årgång 2023 har vinifierats i en stil som lyfter fram druvornas mörka frukt och det svala, precisa uttrycket som är så typiskt för huset. Vinet har lagrats 18 till 24 månader i små franska ekfat, en metod som ger extra djup, integrerar tanninerna och lägger till subtila toner av ceder, krydda och rostade nyanser utan att dominera frukten. Kombinationen av flera klassiska Bordeaux-druvor med Syrah passar väl i Languedoc, där solen ger mognad men höjden och den steniga jordmånen hjälper till att bevara friskheten.

Smakprofil
Mas de Daumas Gassac 2023 är ett vin som tar plats direkt i glaset, men gör det med precision snarare än med bredd. Doften öppnar med svarta vinbär, björnbär och viol, och efter en stund kommer toner av tobak, läder och en diskret mineralitet fram. I munnen är det fylligt och strukturerat, med sammetslena tanniner som ger stadga och ett mörkt fruktdjup som bär länge. Årgång 2023 visar redan nu en imponerande balans, men det här är också ett vin som sannolikt kommer att vinna i komplexitet fram till 2045.

Mat & Servering
Det här är ett vin som mår bra av mat med både smakdjup och lite fett. Tänk grillad entrecôte med rostad potatis, eller lammstek med rosmarin och vitlök, där Languedoc-vinet får möta både sälta och umami. Till vilträtter, särskilt hjort eller rådjur med svampsås, blir den mörka frukten och de fasta tanninerna väldigt övertygande, och samma sak gäller långlagrad hårdost eller ett fat med bra charkuterier. Om du vill gå ännu mer regionalt är en klassisk cassoulet ett utmärkt val, gärna serverad med lite extra örter och en rustik sallad vid sidan av. Den 2023-årgången av Mas de Daumas Gassac har tillräcklig struktur för att bära rätter med både kraft och sälta, men också tillräckligt med friskhet för att inte kännas tung. Servera gärna med lite luft, så får vinet tid att öppna sig och visa mer av sin eleganta kärna.

Producent
Mas de Daumas Gassac är ett av Languedocs mest kända namn och har i decennier varit en referens för seriöst vinbygge i regionen. Gården ligger i Saint-Guilhem-le-Désert och blev berömd för att man tidigt trodde på platsens potential för att skapa stora viner utanför de klassiska appellationerna. Familjen Guibert har varit central för identiteten, och Aimé Guibert räknas som den drivande grundgestalten bakom egendomen, medan hans son Samuel Guibert i dag förvaltar och utvecklar arvet vidare. Den här kontinuiteten märks i vinernas stil, där precision, lagringsduglighet och respekt för jorden går före allt som känns trendigt. Producentens filosofi bygger på att låta terroiren tala tydligt, snarare än att forma vinet till en förutbestämd mall. I Languedoc, där många fortfarande tänker i breda regionala drag, har Mas de Daumas Gassac i stället visat hur ett specifikt läge och ett konsekvent kvalitetsfokus kan ge ett vin med stor egen personlighet. Kombinationen av ekologisk odling, noggrann selektion och en klassiskt lagringsorienterad vinmakning gör att husets röda viner ofta känns både moderna och tidlösa på samma gång. Årgång 2023 fortsätter i den andan, med ett uttryck som är djupt, nyanserat och byggt för att utvecklas över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.