Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021

Maison du Vigneron Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 är en hyllning till det klassiska Jura-området, skapad på gamla vinstockar som levererar djup och karaktär långt utöver det vanliga. Det här vinet bjuder på en unik kombination av Jura-terroirets friska mineralitet och chardonnaydruvans generösa aromer. Vinet är en stilig representant för regionens kända tradition och hantverk, samtidigt som det visar upp Chardonnay på ett sätt som är både autentiskt och överraskande.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i en ljust gyllene färg med gröna reflexer, ett subtilt tecken på sin ungdom och fräschör. Aromerna är eleganta och inbjudande, med toner av mogen citrus, vita blommor och en distinkt nötighet som avslöjar vinstockarnas ålder. Under ytan anas även inslag av färskt bröd och mineral, typiskt för Jura. Smaken är generös och frisk med balanserad syra. Krämiga toner av gul frukt, rostade nötter och lätt vanilj bryts av med ett vibrerande mineraliskt stråk, vilket skapar ett komplext djup och en lång, ihållande avslutning. Finishen är elegant, med antydan av sälta och subtil fatkaraktär. Vinet har potential att utvecklas ytterligare under 3–5 år, då komplexiteten från de gamla stockarna kommer fram ännu tydligare.

Vinifiering
Vingårdarna ligger på klassiska kalk- och märgeljordar i sluttningarna kring Jura, vilket ger vinet dess karaktäristiska, friska mineralitet. Vinstockarna är över 30 år gamla, vilket betyder lägre avkastning men högre koncentration och komplexitet i druvorna. Skörden sker manuellt för att säkerställa urval av perfekt mogna druvor och minimalt slitage på rankorna. Efter varsam pressning jäses musten långsamt vid kontrollerad temperatur. Vinet lagras sedan på ekfat, delvis nya, vilket bidrar till den subtila ektonen utan att ta över frukten. Den traditionella Jura-stilen tillåts komma fram genom en relativt lång lagringsperiod på sin jästfällning, vilket ger extra rondör och textur.

Mat & Servering
Det här vinet är utmärkt till smakrika rätter av fisk och skaldjur, gärna med fylliga tillbehör som smör eller rostad mandel. Det passar också till kyckling, mogna ostar från Jura, och till vegetariska rätter med svamp eller rostade rotfrukter. Servera svalt, vid cirka 10–12 °C, gärna efter att ha luftats i karaff 30 minuter för att vinet ska blomma ut och visa sin finess.

Producent
Maison du Vigneron har sina rötter djupt förankrade i Juras vindrickartradition och är välkända för att kombinera hantverk med modern teknik. Firman har under flera decennier byggt ett starkt renommé som en av regionens främsta producenter, och har vunnit priser för både sina klassiska och experimentella cuvéer. Deras arbete med gamla stockar lyfter fram Juras terroir och bidrar till att området står på världens vinkarta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.