Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut är ett imponerande bubbel från hjärtat av Lombardiet, framställt av noggrant utvald Chardonnay. Vinet sticker ut med sin eleganta friskhet, blickande mineralitet och den extra torra stilen som låter frukten lysa utan att sötman tar över. Den lilla produktionen, endast cirka 10 000 flaskor årligen, ger det här vinet en känsla av exklusivitet och omsorg i varje detalj.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en klar, blekt gyllene färg med fina och ihållande bubblor. Doften är distinkt och sofistikerad, med inslag av vita blommor, färsk citrus, gröna äpplen och subtila nyanser av bröd och rostade nötter tack vare den långvariga sur lie-lagringen. I munnen upplevs Franciacorta Extra Brut balanserad och livlig – här samsas pigg äppelsyra, mineraltoner och ett smidigt mousse med små, krämiga bubblor. Smaken är torr och elegant med toner av grapefrukt, grillat bröd och en liten touch av mandel. Avslutet är långt, rent och friskt med en angenäm sälta som dröjer kvar länge. Tack vare sin struktur och syra har vinet en fin lagringspotential och kommer utveckla ännu större komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna till detta vin odlas i två noggrant utvalda vingårdar – Bobani i Provaglio d'Iseo och Brolo i Monticelli Brusati. Båda lägena är sydvända, vilket garanterar optimal solexponering och koncentration i frukten. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa klaserna tas tillvara. Vinifieringen sker med största möjliga noggrannhet för att bevara Chardonnayns ursprungliga fräschör och elegans. Efter den första jäsningen lagras vinet i minst 24 månader på sin jästfällning ('sur lie'), vilket ger extra djup, krämighet och komplexitet innan den släpps på marknaden.

Mat & Servering
Den extra torra stilen gör Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut till ett fantastiskt sällskapsvin, men det är också utmärkt som matchning till fräscha skaldjursrätter, ostron, ceviche eller eleganta rätter med vitt kött. Det passar även väl till lättare pastarätter och milda ostar. Servera gärna väl kylt, omkring 6–8°C. Vinet vinner på att hällas upp i stora, tulpanformade glas, men behöver ingen längre dekantering.

Producent
Lo Sparviere är en välrenommerad producent som bidragit till att sätta Franciacorta på vinkartan världen över. Egendomen drivs med stor respekt för traditioner och miljö, samtidigt som man strävar efter att skapa moderna och personliga viner. Med ett starkt fokus på kvalitet och hållbarhet har Lo Sparviere blivit en ledstjärna i regionen och deras viner har uppmärksammats internationellt för sin elegans och karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.