Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019

Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019 är en kraftfull men samtidigt förbluffande elegant Amarone från hjärtat av Valpolicella Classico. Här möter klassisk torkad frukt och krydda en ren, fokuserad fruktighet och silkig struktur. Vinet kommer från de berömda backarna vid Fumane, där Amarone-traditionen har förfinats i generationer och idag räknas som en av Veneto-regionens mest prestigefyllda stilar.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med täta, mörka reflexer som nästan drar åt granat, ett tydligt tecken på koncentration och lång maceration. Doften är intensiv och komplex: här finns läder, mörk torkad frukt som svesker och russin, tillsammans med toner av harts, tobak och en fin kryddighet av lakrits. Efter en stund i glaset framträder även nyanser av torkade örter och mörka körsbär. I munnen är vinet fylligt men förvånansvärt balanserat, med en sammetslen textur och mogna, silkiga tanniner. Smaken domineras av svart körsbärscoulis, mogna plommon och noter av torkade blåbär, fint inlindade i en diskret ekton och kryddighet. De torkade örterna – rosmarin och salvia – dyker upp i den långa, ihållande eftersmaken och ger ett elegant, nästan mediterande avslut. Tack vare sin struktur, syra och alkohol har detta vin utmärkt lagringspotential; det kan utvecklas i källaren i minst 10–15 år, där aromerna blir ännu mer nyanserade och komplexa.

Vinifiering
La Marega kommer från sluttningarna kring Fumane i Valpolicella Classico, där kalkrika, väldränerade jordar och ett svalt, ventilerat mikroklimat ger druvor med hög koncentration och god syra. Druvorna – främst Rondinella, Corvina och Corvinone – handskördas i små korgar för att endast perfekt mogna klasar ska användas. Efter skörden genomgår druvorna den traditionella appassimento-processen, där de torkas under kontrollerade förhållanden i flera månader för att koncentrera socker, aromer och struktur. När torkningsperioden är avslutad sker en långsam jäsning vid relativt låg temperatur följt av lång maceration på skalen. Vinet får sedan mogna under flera år, huvudsakligen i trä (ofta större fat), för att integrera tanninerna och bygga upp den komplexitet och elegans som kännetecknar La Marega.

Mat & Servering
Detta är ett vin som gör sig utmärkt till kraftiga rätter: långsamt bräserade köttgrytor, vilt som hjort eller rådjur, oxkind, lammstek samt rätter med svamp och tryffel. Det fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar såsom Parmigiano Reggiano eller äldre pecorino, och kan avsluta en måltid på egen hand som ett kontemplativt meditationsvin. Servera vid cirka 18 °C – gärna lätt under rumstemperatur – för bästa balans mellan frukt och alkohol. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna rundas av.

Producent
Azienda Agricola Le Salette är en familjeägd producent med djupa rötter i Valpolicella Classico, där man i generationer har förfinat konsten att göra Amarone. Egendomen ligger i Fumane och räknas idag som en av de mest respekterade producenterna i området, kända för viner som förenar traditionell vinmakning med modern precision och renhet. Genom noggrann arbete i vingårdarna, strikt selektering av druvor och en känsla för balans snarare än ren kraft, har Le Salette etablerat sig som en referensproducent i regionen med flera högt rankade viner och återkommande erkännanden från internationella vinkritiker. La Marega är en av deras signatur-Amarone, och speglar på ett tydligt sätt både terroiren i Fumane och husets eleganta stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.