L’Aventure Cuvee Estate 2019

L’Aventure Cuvée Estate 2019 är en av de mest hyllade rödvinerna från Paso Robles – ett vin där kraft, precision och elegans möts i perfekt balans. Här har den franske kultvinmakaren Stephan Asseo skapat en förstklassig cuvée som förenar Rhône och Bordeaux i ett tydligt kaliforniskt uttryck. Resultatet är ett vin i absolut toppklass, gång på gång bekräftat av världens ledande vinkritiker.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – nästan bläckigt, som skvallrar om koncentration och ungdom. Doften är intensiv och generös med lager på lager av solmogen svartvinbär, blåbär, björnbär och mörka plommon, kompletterat av viol, lakrits, tjära, mörk choklad, grafit, rostad ek och en antydan av torkade örter. I munnen är L’Aventure Cuvée Estate 2019 fyllig, rik och silkeslen, men ändå förbluffande viktlös i sin textur. Den mogna, solvarma frukten får stort spelrum, men hålls fint på plats av en frisk, livgivande syra och tydliga, men polerade tanniner. Smaken bygger upp i intensitet genom gommen och mynnar ut i en mycket lång, djup och nyanserad eftersmak med mörk frukt, kryddighet och mineralitet. Vinet är redan nu imponerande tillgängligt, men har kraft och struktur nog för åtminstone 15–20 års vidare utveckling i källaren, där komplexiteten av tertiära aromer kommer att växa ytterligare.

Vinifiering
Druorna till L’Aventure Cuvée Estate 2019 kommer från hållbart odlade vingårdar i subzonen Willow Creek District i Paso Robles, ett område känt för sina kalkrika jordar och tydliga maritima influenser från Stilla havet. Kombinationen av kalksten, god dränering, varma dagar och svala nätter ger druvor med både hög mognad och bibehållen fräschör. Blandningen består av ungefär 50 % Syrah, 35 % Cabernet Sauvignon och 15 % Petit Verdot, skördad med stor noggrannhet för optimal fenolisk mognad. Efter jäsning har vinet lagrats i cirka 15 månader på franska ekfat, varav omkring 80 % nya, vilket ger struktur, komplexitet och en väl integrerad ekkaraktär utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Detta är ett kraftfullt, gastronomiskt vin som trivs bäst med smakrika rätter: grillad eller helstekt entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller långkok som oxkind och boeuf bourguignon på högrev. Det matchar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C, helst något svalare än rumstemperatur för att behålla friskhet och balans. Karaffering rekommenderas starkt – ge vinet 1–2 timmar i karaff för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om du dricker det ungt.

Producent
L’Aventure Winery är grundad av den franske vinmakaren Stephan Asseo, utbildad i Bourgogne och med en lång bakgrund som producent i Bordeaux, där han bland annat ägde Château Fleur Cardinal och Château Robin i Côtes de Castillon. Frustrerad över de strikta AOC-reglerna lämnade han Frankrike och reste världen runt i jakt på den perfekta platsen för att skapa sina egna, fria tolkningar av förstklassiga cuvéer. Den platsen fann han 1998 i Paso Robles, där kalkrika jordar och svala havsvindar gav precis de förutsättningar han sökte. L’Aventure har sedan dess blivit en av regionens verkliga topproducenter, kända för sina djärva och ändå harmoniska ”Rhône möter Bordeaux”-blandningar. Flaggskeppsviner som Estate Cuvée har återkommande fått mycket höga betyg av internationella kritiker – redan årgång 2004 belönades med 98 poäng av Robert Parker – och bekräftar L’Aventures position bland Kaliforniens mest eftertraktade odlare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.