Lafaurie-Peyraguey 2001

Lafaurie-Peyraguey 2001 är en klassisk Sauternes från ett av Bommes mest ansedda 1er Cru Classé-slott. Årgången räknas till de stora i regionen, där den långa, torra hösten gav perfekt förutsättningar för ädelmögel och en vin med både djup, precision och imponerande friskhet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup gyllene färg med lätt ravtonad kant, ett tydligt tecken på mognad. Doften är generös och komplex med torkade aprikoser, kandiserad apelsinskal, safran, bivax, rostad ananas samt en diskret balsamisk ton av ceder och kryddor. Smaken är rik men välbalanserad, där den mogna syran bär upp sötman på ett elegant sätt. Texturen är silkeslen med lager på lager av honung, citrus och exotisk frukt, och avslutet är långt, nyanserat och lätt mineraliskt. Vinet har fortfarande fin lagringspotential, men bjuder redan nu på stor drickglädje.

Vinifiering
Vingårdarna i Bommes har ett terroir som lämpar sig väl för Sauternes, med förutsättningar som gynnar utvecklingen av Botrytis cinerea under rätt väderförhållanden. Skörden 2001 gjordes i flera selektiva plockningar för att endast ta de druvor som nått optimal ädelmögelpåverkan. Jäsningen skedde på ekfat, delvis nya barriques, och vinet lagrades därefter omkring 18–20 månader på ek innan buteljering.

Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C, för att framhäva vinets friskhet och aromatiska djup. Det passar utmärkt till ädelost, foie gras, fruktbaserade desserter, crème brûlée eller bara som meditativ avslutning efter middagen. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en försiktig luftning en stund före servering kan öppna upp de mest komplexa aromerna.

Producent
Château Lafaurie-Peyraguey är ett historiskt slott i Sauternes och ett av de klassificerade 1er Cru Classé-egendomarna från 1855. Producenten har länge varit känd för eleganta, lagringsdugliga viner med tydlig balans mellan koncentration och finess. Genom årtiondena har egendomen befäst sin ställning som en av de mest respekterade namnen i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.