La Fiorita Brunello di Montalcino 2016

La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 är en elegant och klassisk Brunello, skapad uteslutande från 100 % Sangiovese i hjärtat av Toscana. Här får du en vinupplevelse som kombinerar kraft, finess och lång lagringspotential – ett vin för både vinkällaren och de riktigt speciella middagarna. Årgång 2016 är allmänt hyllad i Montalcino, och den här buteljen visar tydligt varför området har DOCG-status och ett rykte som ett av världens stora rödvinsdistrikt. Det som gör La Fiorita unik är kombinationen av två distinkta vingårdslägen: det lägre, solvarma Poggio al Sole och det högre, svalare Pian Bassolino – två terroirer som tillsammans ger både djup, struktur och aromatisk komplexitet. La Fiorita har under årtionden finslipat sin tolkning av Brunello, med noggrant hantverk från druva till flaska och en extremt lång lagringsprocess som ger vinet dess förfinade, klassiska karaktär.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, klar rubinröd färg med tegelröda skiftningar i kanten – en diskret antydan om början till mognad. Doften är uttrycksfull och nyanserad: mogna körsbär, torkade röda bär och plommon kompletteras av rosor, viol, läder, tobak och ett fint inslag av kryddor från eken, såsom ceder, söt lakrits och en lätt ton av vanilj. På palate är La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 torr, strukturerad och harmonisk med livlig men finkornig tanninstruktur och en frisk, vital syra som ger vinet imponerande längd. Smaken domineras av surkörsbär, mörka bär, örter, lätta balsamiska toner och ett mineraliskt djup från jordmånen. Eftersmaken är lång, elegant och gradvis utvecklande, med lager av krydda och torkad frukt. Årgång 2016 har utmärkt lagringspotential; vinet är njutbart nu efter en stunds luftning, men kommer sannolikt att utvecklas vackert under minst 10–15 år till, med ytterligare komplexitet av läder, tryffel och skogstoner.

Vinifiering
La Fiorita hämtar druvorna till denna Brunello från vingårdarna i Castelnuovo dell’Abate, i de böljande kullarna kring Montalcino nära Siena. Poggio al Sole ligger på cirka 150 meters höjd med sydligt läge och jordar rika på lera och tuf, vilket ger kraft, frukt och struktur. Pian Bassolino ligger högre, på omkring 350 meter över havet, med sydöstligt läge och en jordmån dominerad av mergel, som bidrar med elegans, syra och mineralitet. Skörden sker runt den 22 september – den sista sommardagen – då druvorna nått optimal fenolisk mognad. Efter handskörd och noggrann selektering sker jäsningen vid upp till 28 °C under cirka tio dagar. Vinifikationen är hantverksmässigt inriktad på maximal arom- och färgextraktion med kontrollerade överpumpningar (pumping over) och délestage för att säkerställa en jämn och skonsam maceration av skalen. Vinet mognar först 12 månader i franska ekfat, därefter ytterligare 12 månader i stora slavonska ekfat, följt av 8 månader i rostfritt stål för att stabilisera och renodla frukten. Avslutningsvis lagras det minst 30 månader på flaska innan det släpps – en tidskrävande process som ger en harmonisk, djupt integrerad Brunello.

Mat & Servering
La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 är ett utmärkt val till smakrika kötträtter och klassisk italiensk gastronomi. Prova den till långkokt oxkind, viltstek, lammrack med örter, grillad entrecôte eller en traditionell toskansk bistecca alla fiorentina. Den passar också fint till kraftigare pastarätter med svamp eller ragu, samt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano. Servera vinet vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. Karaffering/dekantering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt medan vinet fortfarande är relativt ungt, för att öppna upp de komplexa aromerna och runda av strukturen.

Producent
La Fiorita är en småskalig, kvalitetsorienterad producent i Montalcino, med fokus på att uttrycka Sangiovese och det lokala terroiret på högsta nivå. Vinhuset har etablerat sig som en seriös Brunello-specialist, med en tydlig filosofi om låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och traditionell men precis vinmakning. Genom att arbeta med distinkta vingårdslägen som Poggio al Sole och Pian Bassolino har La Fiorita blivit en intressant röst i den moderna Brunello-scenen, där man förenar klassisk struktur med ren, samtida fruktprofil. Deras viner får regelbundet uppmärksamhet från internationella vinkritiker och bidrar till att befästa Montalcinos status som en av Italiens mest prestigefulla vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.