Krug Collection 1995

Krug Collection 1995 är en av de där sällsynta champagnerna som förenar tid, hantverk och historia i varje klunk. Efter närmare tre decennier i Krugs legendariska källare har denna årgång utvecklat en djup, mogen komplexitet utan att tappa sin livfulla friskhet. Med extremt begränsad tillgång är det här en flaska för både samlare och finsmakare som söker något verkligt unikt från Champagne. Det som särskiljer Krug Collection 1995 är kombinationen av exceptionell årgång, extrem lagringstid på jästfällningen och Krugs kompromisslösa vinmakarfilosofi. Årgången 1995 räknas som en av de klassiska, med optimala mognadsförhållanden som gav druvor med perfekt balans mellan koncentration och syra. Collection-serien representerar dessutom Krugs egen ”andra akt” för deras stora årgångar – ett nytt kapitel i vinets liv där djup, umami och tertiära aromer träder fram på ett sätt som bara tid kan åstadkomma.

Smakprofil
I glaset visar Krug Collection 1995 en djup gyllene färg med bärnstensskimrande reflexer, ett tydligt tecken på den långa utvecklingen. Moussen är fin, tät och ihållande, med små, eleganta bubblor som långsamt stiger och bildar en krämig krona. Doften är komplex och mångbottnad: toner av mogen gul stenfrukt, torkad aprikos och kanderad citrus möter akaciahonung, rostade nötter, nougat och brioche. Med luft framträder subtila nyanser av vit tryffel, kryddor, teblad, lätt rökighet och kritig mineralitet som för tankarna till stora lagrade vita Bourgogner, men med Krugs signatur av djup och energi. I munnen är vinet silkeslent och fylligt, med en rik, nästan vinös textur som omsluter gommen. Smaker av torkade frukter, hasselnöt, mandel, rostat bröd, karamelliserade toner och en fin umamirik sälta balanseras av en fortfarande levande, exakt syra. Den kritiga mineraliteten ger struktur och lyft, medan utvecklade noter av svamp, honung och lätt oxidation ger extra lager av komplexitet. Eftersmaken är oerhört lång, harmonisk och nyanserad, med kvarhängande toner av nötter, citruszest och diskreta kryddor. Trots sin mogna karaktär har Krug Collection 1995 fortfarande imponerande vitalitet och kan utan tvekan lagras vidare för den som uppskattar ännu mer tertiär utveckling. Vinet befinner sig i ett fantastiskt drickfönster nu, men de bästa flaskorna kommer fortsätta utvecklas fint under det kommande årtiondet eller längre, förvarade under optimala källarförhållanden.

Vinifiering
Krug Collection 1995 är skapad uteslutande från druvor skördade år 1995 i Champagne, främst från Grand Cru- och Premier Cru-lägen där kalkrika jordar ger viner med stor mineralitet, nerv och lagringspotential. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier vinifieras separat, by för by och ofta per parcell, för att bevara varje terroirs särprägel. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att endast helt friska och perfekt mogna druvor används. Efter pressning jäser basvinerna traditionellt i små ekfat, en signatur för Krug som bidrar med textur, komplexitet och en diskret kryddsättning. Den slutliga assemblagen sätts samman med extrem precision, varefter vinet genomgår andra jäsningen på flaska och lagras mycket länge på jästfällningen i Krugs källare – i det här fallet närmare tre decennier innan dégorgement och ytterligare flasklagring innan lansering som ”Collection”.

Mat & Servering
Krug Collection 1995 är en gastronomisk champagne som hör hemma vid bordet snarare än som aperitif. Den är en stor match till eleganta rätter med skaldjur och fisk, som hummer med brynt smör, smörstekt hälleflundra, pilgrimsmusslor eller torsk med smörig sås och tryffel. Den klarar också rätter med fågel, som stekt kyckling eller pärlhöna med svamp och ljusa såser, samt sofistikerade rätter med kalv. Lagrad hårdost (Comté, lagrad Gruyère, Parmigiano Reggiano) och milda, krämiga ostar är också utmärkta följeslagare. Servera kring 10–12 °C för att få fram både fräschör och komplexitet; för kall temperatur kan stänga ner aromerna. En varsam dekantering 20–30 minuter före servering i en större champagnekupa eller ett vitvinsglas kan varmt rekommenderas för att låta bouqueten öppna upp sig fullt ut.

Producent
Champagne Krug, grundat 1843 av Johann-Joseph Krug i Reims, räknas till de mest prestigefyllda och respekterade husen i Champagne. Sedan starten har huset konsekvent strävat efter att skapa världens mest kompletta och tidlösa champagner, där varje cuvée betraktas som ett individuellt konstverk. Krug är särskilt känt för sin vinifiering i små ekfat, sin minutiösa separation av individuella vingårdslägen och sin långa lagring på jästfällningen, vilket ger champagner med en karakteristisk djup, kraft och elegans. Huset har haft enorm betydelse för regionens rykte och ses ofta som en referens för toppskiktet av årgångschampagne. Collection-serien representerar ett av Krugs mest eftertraktade uttryck – senare släpp av stora årgångar, lanserade först när de uppnått en ny nivå av mognad och komplexitet, och därför högt skattade av samlare och kännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.