Koval Four Grain Whiskey Single Barrel 0.5L

Koval Four Grain Whiskey Single Barrel är en småskalig amerikansk whiskey från Illinois som verkligen visar vad modern craft-destillering kan åstadkomma. Här har destilleriet kombinerat fyra olika sädesslag – havre, mältat korn, råg och vete – till en ovanligt nyanserad och personlig whiskey. Varje flaska kommer från ett enskilt fat, vilket ger tydlig karaktär och en känsla av hantverk snarare än massproduktion.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene med bärnstensskimmer, trots den relativt unga lagringen, vilket vittnar om de nya hårt kolade ekfaten från Minnesota. I doften möts du av rostat bröd, vanilj, karamelliserat socker och ljus ek, följt av toner av nybakat kornbröd, havregryn, kryddig råg och en lätt nötighet. En subtil fruktighet – tänk gula äpplen och torkad aprikos – ligger i bakgrunden. I smaken är whiskyn fyllig och sammetslen, med en tydlig sötma från majs och vete som balanseras av den peppriga kryddigheten från råg. Havren bidrar med rund, nästan krämig textur och mjuka kexiga toner, medan det mältade kornet ger struktur och djup. Du hittar smaker av vanilj, toffee, ljus choklad, kryddnejlika och en aning apelsinskal. Eftersmaken är medellång till lång, torrt kryddig med inslag av ek, kakao och rostat spannmål. Med tanke på den cirka tvååriga lagringen är detta en whiskey att njuta av relativt ung; den utvecklas fint i glaset men är inte gjord för långtidslagring i flaska utan snarare för att upplevas nu.

Vinifiering
Koval Four Grain kommer från Chicago i delstaten Illinois, där Koval arbetar med ekologiskt odlade råvaror från lokala jordbruk. Terroiren präglas av bördig mellanvästern-jord som ger spannmålen rik smak och god mognad. Skörden sker i nära samarbete med kontrakterade bönder, med fokus på kvalitet och spårbarhet. Whiskyn destilleras i små batcher i kopparpannor, där endast hjärtpartiet av destillatet används för maximal renhet och aromrikedom. Den lagras i nya, kraftigt kolade amerikanska ekfat från Minnesota i ungefär två år och buteljeras fat för fat vid 94 proof (47 %), utan kylfiltrering och utan tillsatser, vilket bevarar all naturlig arom, textur och färg.

Mat & Servering
Den här whiskyn är utmärkt som avec att njuta av ren, men fungerar också mycket bra till mat. Prova den till hårdostar med nötiga toner, lätt rökta eller grillade kötträtter, eller till kryddiga rätter inspirerade av amerikansk barbecue. Den söt-kryddiga profilen gör den även intressant till mörk choklad eller desserter med kola och nötter. Servera gärna vid 16–20 °C för att framhäva komplexiteten – varken för kall eller för varm. Någon längre dekantering behövs inte, men låt gärna whiskyn vila några minuter i glaset och tillsätt eventuellt en droppe vatten för att öppna upp doft och smak.

Producent
Koval Distillery grundades 2008 i Chicago och räknas som en av pionjärerna inom amerikansk craft-whiskey. De var det första lagliga destilleriet i Chicago sedan förbudstiden och har spelat en viktig roll i att sätta Illinois på whiskykartan. Koval arbetar uteslutande med ekologisk spannmål, ofta från familjejordbruk i regionen, och är kända för sin rena stil, single barrel-buteljeringar och experimentlust med olika sädesslag. Destilleriet har fått ett stort antal internationella utmärkelser och betraktas idag som en nyckelaktör inom den moderna vågen av amerikansk hantverkswhiskey.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.