Joseph Pascal Volnay 1er Cru Les Caillerets 2024

Joseph Pascal Volnay 1er Cru Les Caillerets 2024 är en elegant och uttrycksfull Bourgogne från en av Volnays mest ansedda Premier Cru-lägen. Här möter Pinot Noirs finstämda frukt en distinkt mineralitet och klassisk struktur, vilket gör vinet särskilt intressant för dig som söker precision, finess och lagringspotential i ett rött vin från Bourgogne.

Smakprofil
I glaset förväntas vinet ha en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften brukar präglas av röda bär som körsbär och hallon, tillsammans med florala toner, subtil kryddighet och en elegant kalkig mineralitet som är typisk för Les Caillerets. Smaken är vanligtvis silkeslen men med tydlig ryggrad, där frisk syra och fin tanninstruktur ger balans och längd. Det är ett vin som ofta utvecklar större komplexitet med några års lagring, då de primära frukttonerna gradvis får sällskap av jordiga, svampiga och mer nyanserade aromer.

Vinifiering
Les Caillerets är ett högt aktat Premier Cru-läge i Volnay, känt för sina kalkrika jordar och sitt svala uttryck som ger Pinot Noir med elegans och tydlig mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa selektion och bevara fruktens kvalitet, och vinifieringen sker med fokus på att lyfta fram ursprungets finstilta karaktär snarare än tung ekstraktion. Jäsningen följs ofta av lagring på ekfat för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som anka, kalv, kyckling med svamp, viltfågel eller en elegant svamprisotto. Vinet kan även fungera fint till rätter med mildare smaker och lite fett, där dess syra och fina tanniner får jobba i balans. En kort dekantering kan vara fördelaktig vid ung ålder, men undvik alltför lång luftning för att inte ta bort vinets mer ömtåliga aromer.

Producent
Joseph Pascal är en producent med rötter i Bourgogne, där fokus ligger på klassiska viner med tydlig regional identitet och respekt för tradition. Namnet förknippas med viner som uttrycker platsens karaktär snarare än vinmakarens hand, något som är särskilt viktigt i ett område som Volnay. Med en Premier Cru som Les Caillerets visar producenten upp den stil och precision som gjort Bourgogne till en av världens mest eftertraktade vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.