Domaine Joseph Drouhin Bonnes Mares 2020

Joseph Drouhin Bonnes-Mares Grand Cru 2020 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en kraftfull men sofistikerad röd Bourgogne från en av Côte de Nuits mest mytomspunna vingårdslägen. Vinet förenar djup, energi och finess i en årgång som redan nu imponerar, men som framför allt är byggd för lång lagring. Här får du ett uttryck där hela klasar används konsekvent, vilket ger extra komplexitet, struktur och aromatisk lyft.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, klar rubinröd färg med violetta skiftningar som antyder både koncentration och ungdom. Doften är inledningsvis något återhållsam men mycket nyanserad, med mogna blåbär och svarta vinbär sammanvävda med röda bär som körsbär och hallon. Florala toner av viol och ros, tillsammans med subtila inslag av stjälk, krydda och finstämt skogsgolv, ger ett djupt och förfinat aromspel. På smaken är Bonnes-Mares 2020 medelfyllig men intensiv, med saftiga, livliga röda frukter och ett mörkare bärdjup som ger ryggrad. Syran är frisk och exakt, vilket lyfter frukten och ger vinet en imponerande längd, medan de fina, ännu ungdomliga tanninerna ger struktur utan att kännas hårda. Den hela klas-jäsningen ger en diskret textur och kryddighet i avslutet. Vinet är fortfarande i sin uppbyggnadsfas, men har en tydlig potential att utveckla större komplexitet under 10–20 år (och längre i välskött källare).

Vinifiering
Bonnes-Mares är ett legendariskt Grand Cru-läge som sträcker sig mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis, med en komplex jordmån av kalksten, lera, märgel och järnrik jord – ett terroir som ger både kraft och mineralisk nerv till Pinot Noir. Druvorna till Joseph Drouhins Bonnes-Mares skördas för hand vid optimal mognad, med noggrann sortering både i vingård och på sorteringsbord. Vinet är jäst med 100 % hela klasar, vilket bidrar med aromatisk komplexitet och textur, och därefter lagrat på franska ekfat (en andel nya) under en längre period för att låta vinets struktur integreras utan att ekkaraktären tar över. Resultatet är en Grand Cru med klassisk struktur, precision och stor lagringskapacitet.

Mat & Servering
Detta är ett gastronomiskt vin som trivs bäst med rätter som matchar dess djup och struktur: viltfågel, anka, lammsadel, kalv med svamp eller rätter med tryffel är utmärkta val. Även eleganta kötträtter med rödvinssås, svamprisotto eller lagrad hårdost (t.ex. Comté) fungerar mycket väl. Servera vid 16–18 °C. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna; äldre flaskor bör dekanteras försiktigt och kortare tid, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Maison Joseph Drouhin, grundat 1880 i Beaune, är en av Bourgognes mest respekterade familjeproducenter med omfattande vingårdsinnehav från Chablis i norr till Côte de Beaune och Côte de Nuits i söder. Familjen har länge varit en föregångare inom hållbart, ekologiskt och biodynamiskt arbete i regionen, med ett tydligt fokus på elegans, terroiruttryck och balans snarare än kraft för kraftens skull. Bonnes-Mares tillhör deras mest prestigefyllda Grand Cru-tappningar, ofta högt betygsatt av internationella vinkritiker och betraktad som en referens för hur en stor Pinot Noir från Côte de Nuits ska smaka.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.