Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024 i halvflaska är ett av de mest eftertraktade uttrycken för klassisk Mosel-Riesling – intensivt, ädelsött och med nästan viktlös elegans. Goldkapsel-beteckningen signalerar en särskilt selekterad Auslese från de bästa druvorna, ofta med inslag av botrytis som ger en djupare komplexitet. Vinet kommer från den legendariska branten Wehlener Sonnenuhr, en av Tysklands mest ikoniska vingårdar, känd för att ge exceptionellt lagringsdugliga och finessrika dessertviner.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en ljus gyllengul färg med ungdomlig grönskimrande kant – tätt, men ändå kristallklart. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av solmogen citrus, vit persika, aprikos och moget grönt äpple, inramat av tydliga honungstoner, akacia, blomsterhonung, saftig ananas och subtil botrytisk kryddighet med inslag av saffran och rökig skiffermineralitet. På paletten är vinet koncentrerat, silkigt och samtidigt fjäderlätt, med en tät kärna av sötma som balanseras av en vibrerande, rak syra – en skolboksexempel på Mosel-Rieslings balanskonst. Smaker av aprikoskompott, kandiserad citrus, mango och passionsfrukt möter toner av honung, karamelliserat äpple och våt skiffer. Eftersmaken är mycket lång, ren och mineraldriven med en sval, nästan salt avslutning. 2024 är i sin linda och kommer att vinna enormt på lagring; lagringspotentialen sträcker sig utan problem över 20–30 år, där komplexiteten fördjupas mot torkad frukt, nötter och mer uttalad honungston.

Vinifiering
Wehlener Sonnenuhr är en syd–sydvästvänd, extremt brant vingård med blå Devon-skiffer som dominerande jordmån, vilket ger både värmelagring och den karakteristiska mineraliteten i vinerna. Vinstockarna är ofta gamla, djupt rotade och ger små men mycket koncentrerade skördar. Druvorna skördas för hand i flera omgångar (selektiv plockning) för att identifiera perfekt mogna klasar och bär, ofta med ädelröta (botrytis) för Goldkapsel-kvalitet. I källaren arbetar Joh. Jos. Prüm traditionellt: skonsam pressning, jäsning med naturlig jäst i stora, gamla ekfoudres eller ståltank vid låg temperatur, och avbrytande av jäsning för att bevara naturlig restsötma. Vinet lagras sedan länge på jästfällningen innan buteljering, vilket bidrar till djup och textur utan att påverka den rena frukten.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt val till klassiska dessertkombinationer som citron- eller aprikostart, fruktpajer, crème brûlée, panna cotta med citrus eller stenfrukt samt blåmögelost som Roquefort eller Stilton. Det fungerar också strålande till foie gras eller som en efterrätt i sig själv, serverad väl kylt. Servera vid 8–10 °C för att lyfta friskheten och aromerna; ingen lång dekantering krävs, men att öppna flaskan 15–20 minuter före servering låter vinet blomma ut i glaset, särskilt i unga årgångar som 2024.

Producent
Joh. Jos. Prüm, baserat i byn Wehlen vid Mosel, är en av Tysklands mest ansedda och samlarvärdiga producenter av Riesling. Familjens historia i regionen sträcker sig tillbaka till 1100-talet, medan själva egendomen grundades 1911 av Johann Josef Prüm. Genom generationer har huset blivit stilbildande för klassisk, lågalkoholisk och restsöt Mosel-Riesling med knivskarp syra, låg extraktion och exceptionell lagringspotential. Deras lägen i bland annat Wehlener Sonnenuhr och Graacher Himmelreich hör till regionens finaste, och vinerna får regelbundet höga betyg från internationella kritiker. Joh. Jos. Prüm räknas idag som en referensproducent för den som vill förstå Mosels unika uttryck för Riesling, särskilt i de söta kvalitetsnivåerna Spätlese och Auslese – där Goldkapsel-beteckningarna hör till kronjuvelerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.