Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 0.375L 2024

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 i halvflaska (0,375 L) är en klassisk, nobel Mosel-Auslese med framtiden för sig. Här möts kristallklar frukt, vibrerande syra och förförisk sötma i en stil som gjort både producenten och vingårdsläget världsberömda. Detta är ett vin för dig som söker något riktigt fint – antingen att njuta ungt för den rena fruktens skull, eller att låta vila i källaren i många år. Den unika kombinationen av sval, skifferrik terroir i Wehlener Sonnenuhr och Joh. Jos. Prüms extremt noggranna selektering av sent skördade Rieslingdruvor ger ett vin med exceptionell precision och elegans. Läget Sonnenuhr har odlats i generationer och räknas som ett av Mosels mest ikoniska, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och längre, där de branta sluttningarna ovanför Moselfloden gett upphov till några av världens mest eftertraktade Rieslingviner.

Smakprofil
Färgen är ljus till medelhalmgul med lätta gröna skiftningar – ung, lysande och kristallklar i glaset. Doften är intensiv men samtidigt finstämd, med lager av vit persika, aprikos, limezest och grönt äpple, över toner av jasmin, honung, fläderblom och den typiska skiffermineraliteten som påminner om våt sten efter regn. En lätt nyansering av rökig mineral, citrusblom och ibland en diskret ton av karamelliserat socker visar vinets söta, men alltid eleganta karaktär. I munnen är vinet silkeslent men livligt, med en imponerande balans mellan sötma och knivskarp, frisk syra. Mogna stenfrukter (persika, nektarin, aprikos) samsas med citrus, passionsfrukt och subtle tropisk frukt, inlindade i en tydlig, saltstänkt mineralitet från skifferjordarna. Sötman är uttalad men aldrig tung – syran lyfter vinet och gör det saftigt, vitalt och oerhört drickvänligt. Eftersmaken är lång, ren och precis, med kvarhängande toner av citrus, vit frukt, honung och mineral. Tack vare den höga syran har 2024 potential att utvecklas under 20+ år även i halvflaska, där aromerna gradvis går mot mer honung, torkad frukt, bivax och komplexa mognadstoner.

Vinifiering
Wehlener Sonnenuhr är en av Mosels mest berömda vingårdar, belägen på extremt branta, syd-sydvästvända sluttningar ned mot Moselfloden. Jordmånen domineras av blå och grå devonskiffer som lagrar värme, dränerar väl och ger druvorna både mognad och den karaktäristiska mineralton som präglar vinet. Rieslingstockarna är ofta gamla, med låga skördeuttag och djupt rotsystem, vilket bidrar till koncentration och komplexitet. Skörden sker helt för hand i flera omgångar (s.k. selektiv plockning), där endast perfekt mogna och delvis botrytispåverkade klasar väljs ut för Auslese-nivån. Vinifieringen sker traditionellt och varsamt: långsam jäsning, ofta med naturlig jäst, i neutrala, stora gamla ekfat (fuder), vid låg temperatur för att bevara aromatik och fräschör. Jäsningen stoppas när balans mellan sötma och syra är optimal, vilket ger ett vin med betydande restsötma, låg till måttlig alkohol och en kristallklar, ren stil utan tung ekpåverkan.

Mat & Servering
Denna Auslese gör sig utmärkt till finare, inte alltför tunga desserter baserade på frukt: citron- eller aprikospaj, pannacotta med citrus och stenfrukt, crème brûlée med frisk topping eller eleganta desserter med äpple, päron och vanilj. Den är dessutom en klassiker till blåmögelost (t.ex. Roquefort, Stilton eller en krämig tysk/blå ost), samt till asiatiska rätter med viss hetta och sötma – tänk kryddiga rätter med chili, ingefära och citrus i thai- eller vietnamesisk stil. Servera svalt, kring 8–10 °C, gärna något svalare om vinet är ungt och du vill framhäva friskheten. Dekantering är normalt inte nödvändig, men att låta vinet få 15–20 minuter i glaset gör att aromerna öppnar upp sig fint. I halvflaska är den också perfekt som ett lyxigt avslut på en middag för två.

Producent
Weingut Joh. Jos. Prüm är en av Tysklands mest legendariska Rieslingproducenter, belägen i byn Wehlen i hjärtat av Mosel. Egendomen grundades på 1800-talet och har byggt upp en enastående renommé för sina eleganta, långlivade och ofta subtilt återhållsamma viner, som behöver tid för att visa hela sin komplexitet. Särskilt vingårdslägena Wehlener Sonnenuhr och Graacher Himmelreich har blivit stilbildande referenser för klassisk Mosel-Riesling. Joh. Jos. Prüm har under decennier hyllats av internationell kritik för sin konsekventa kvalitet, sin trohet mot terroir och sitt fokuserade arbete med restsöta och halvtorra stilar, vilket gjort dem till ett namn som samlare och Rieslingälskare världen över söker upp år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.