Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023

Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 är en elegant Bourgogne från hjärtat av Marsannay-appellationen. Den här årgången utmärker sig genom sin distinkta mineralitet från områdets unika kalkstensjord och bjuder på en raffinerad balans mellan fräschör och terroir. Vinet hämtar sin kraft från både sin druvkomposition och områdets historiska rykte som en av de första att skördas på egendomen.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet med en klar rubinröd färg. Doften bjuder på förföriska toner av röda bär, såsom körsbär och hallon, uppbackade av subtila inslag av rostad kaffe. När vinet får vila i glaset utvecklas lätt jordiga och kryddiga nyanser, tillsammans med en tydlig känsla av terroir. Smaken är livlig och nyanserad, där eleganta röda frukter leder smakbilden innan mineraliteten tar över och ger struktur samt ett friskt avslut. Den robusta kalkstenen i jorden ger en ungdomlig stramhet som balanserar värmen från den tidiga skörden, och längden på eftersmaken bjuder på en hint av rökt kaffe och färska örter. Vinet har en fin utvecklingspotential och kan lagras i flera år för att mjuka upp tanninerna och ytterligare fördjupa komplexiteten.

Vinifiering
Le Chapitre-parcellen, där druvorna till denna Marsannay Rouge vuxit, har en markant terroir präglad av kraftig kalksten (oolit) som ger en påtaglig mineralitet och spänst åt vinet. Jordmånen är särskilt karg, vilket tvingar vinstockarna att sträva djupt efter näring och resulterar i koncentrerade och uttrycksfulla druvor. Skörden sker ofta tidigt för att bevara druvornas naturliga friskhet. Efter noggrann selektering sker vinifieringen traditionellt, med varsam extraktion för att behålla elegansen och inte dölja terroirets särdrag. Vinet får mogna på fat, vilket förhöjer komplexiteten samtidigt som de röda bärtonerna och mineraliteten får stå i centrum.

Mat & Servering
Marsannay Rouge Le Chapitre passar utmärkt till rätter av fågel, som grillad kyckling eller anka, eller till eleganta kötträtter av kalv och fläsk med örtrika såser. Den är även ett utmärkt sällskap till mustiga vegetariska rätter baserade på svamp och rotfrukter. För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16–18 grader och gärna dekantera det någon timme innan servering för att öppna upp doft och smak fullt ut.

Producent
Jean Fournier är en av Marsannays mest respekterade producenter och har länge varit en ambassadör för Bourgognes unika terroirer. Familjeegendomen drivs idag av Laurent Fournier som varsamt har utvecklat arvet efter sin far, med fokus på hållbart arbete i både vingård och vinkällare. Jean Fournier har blivit internationellt uppmärksammad för sina rena, terroirdrivna viner med stor lagringspotential och är en självklar referenspunkt för vin från norra Côte de Nuits.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.