Jean Fournier Fixin 2023

Jean Fournier Fixin 2023 är en inbjudande Bourgogne-rödvin som blandar tradition och hantverk på ett utsökt sätt. Den här årgången ger dig smaken av det svala Burgundy-klimatet, där varje druva är noga utvald för att spegla områdets unika terroir. Fixin är känt för sin balans mellan elegans och styrka, och vinet fångar vinälskarnas intresse genom en finessrik personlighet och tydlig karaktär från Côte de Nuits.

Smakprofil
Jean Fournier Fixin 2023 presenterar sig med en klar, rubinröd färg och ungdomlig lyster. På doften bjuder vinet på lager av röda bär som jordgubbar och hallon, därtill subtila toner av vildrosor och lätt kryddighet. Smaken är frisk och ren, med fin syra och silkeslena tanniner som ger en elegant struktur – här samsas röda vinbär och ett inslag av ceder med en mineralisk ryggrad. Eftersmaken är lång, nyanserad och förvånansvärt djup för att vara ett ungt Fixin-vin, vilket också lovar god lagringspotential de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Druvorna till detta vin växer på kalkrika jordar med inslag av märgel, vilket ger vinet dess karakteristiska friskhet och struktur. Jean Fournier arbetar med noggrant manuellt skördearbete för att säkerställa friska och mogna druvor, följt av varsam avstjälkning. Vinifieringen sker traditionellt i små jäsningskar, där vinet får macerera med skalen för att extrahera färg, arom och struktur. Lagringen sker sedan på franska ekfat, varav en mindre andel är nya, under cirka 12–14 månader för att behålla vinets frukt och terroiruttryck.

Mat & Servering
Fixin 2023 passar utmärkt till eleganta rätter som helstekt kyckling, anklever, milda lammrätter eller klassiska burgundiska grytor som boeuf bourguignon. Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva vinets fräschör och aromer, och ge det gärna en kort stund i karaff om det är ungt för att öppna upp doften.

Producent
Jean Fournier är en småskalig vinmakare med djupa rötter i Bourgogne och en lång tradition av hantverksmässig vinproduktion. Domaine Fournier ligger i Marsannay, precis norr om Fixin, och har fört vidare konsten att producera rödvin med ursprung och finess i generationer. Med fokus på hållbart jordbruk och respekt för terroir har Fournier kommit att räknas bland områdets främsta producenter, kända för sina uttrycksfulla och lagringsdugliga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.