Jean Fournier Corton Grand Cru 2023

Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 är en exklusiv rödvinsskapelse från det legendariska Grand Cru-läget i Bourgogne. Detta vin fångar elegansen och lagringspotentialen som kännetecknar regionens bästa vingårdar, med ett uttryck av djup komplexitet och särpräglad karaktär. Corton Grand Cru är historiskt hyllad för sin kraft och finess, och årgång 2023 levererar en modern tolkning med respekt för traditionen.

Smakprofil
I glaset visar Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 upp en intensiv, rubinröd färg med subtila violetta nyanser i kanten. Doften är rik och förförisk med inslag av mogna mörka bär såsom körsbär och björnbär, elegant sammanvävt med toner av viol, lakrits och lätt rostad ek. På paletten bjuds ett komplext spektrum av smaker där silkiga tanniner möter djupa fruktnoter, medan en livfull friskhet balanserar vinets robusta struktur. Det finns ett kryddigt djup med inslag av tobak och jord, följt av en lång, harmonisk och nyanserad avslutning där mineraliteten från läget lyser igenom. Lagringspotentialen är mycket god – vinet är redan tillgängligt men kommer att utvecklas fantastiskt under det kommande decenniet, där de sekundära och tertiära aromerna framträder tydligare över tid.

Vinifiering
Corton Grand Cru-vinrankorna växer på legendariska sluttningar där kalksten och märgel dominerar jorden, vilket bidrar till vinets distinkta mineralitet och komplexitet. Druvorna handskördas noggrant för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinifieringen sker med största möjliga respekt för råvaran – traditionella metoder kombineras med modern precision, vilket ger vinet dess balans och elegans. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, där en del ny ek används för att tillföra struktur utan att dominera fruktprofilen. Den slutgiltiga blandningen ger ett vin med både kraft och silkighet, väl lämpat för lång lagring.

Mat & Servering
Servera gärna Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 till klassiska rätter av anka, vilt eller grillat lamm, liksom till mogna ostar som Comté eller Brie de Meaux. För bästa aromutveckling rekommenderas att vinet luftas eller dekanteras i minst en timme före servering. Serveringstemperatur kring 16–18°C gör att vinets alla nyanser kommer till sin rätt.

Producent
Jean Fournier är en erkänd producent i Bourgogne med rötter som sträcker sig flera generationer tillbaka. Domänen är uppmärksammad för sitt hållbara arbete i vingården och sin kompromisslösa strävan efter kvalitet. Jean Fournier har etablerat sig som en referensproducent, framförallt för sina uttrycksfulla viner från prestigeägor som Corton Grand Cru, och har belönats med flera nationella och internationella utmärkelser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.