Jean Claude Mouzon Champagne Reverse Brut

Jean Claude Mouzon Champagne Reverse Brut är en fascinerande cuvée som för samman den eleganta friskheten från Chardonnay med den djupa karaktären från Pinot Nero – i perfekt balans, 50/50. Champagnens unika uttryck härrör till stor del från dess höga andel Réserve-viner (60 %), vilket ger ett djup och en komplexitet som är ovanlig för många brut. Detta är en champagne som utmärker sig för sin kompromisslösa elegans och tydliga uttryck av regionens tradition och mästerlighet.

Smakprofil
Champagnen har en klar, gyllene färg med fin perlager och livlig mousse i glaset. Doften är inbjudande, dominerad av vita frukter som gröna äpplen och päron, med tydliga inslag av citrus och subtila nyanser av brioche. På gommen är Reverse Brut mjuk och avrundad, med en energisk syra som samspelar med viss fyllighet och en lätt kryddighet från Pinot Nero. Smaken är komplex men ändå ren, med toner av mogen stenfrukt och mineralitet. Avslutet är långt och elegant, präglat av finstämd friskhet och en antydan till lagrad textur – ett resultat av den stora andelen Réserve-vin. Med sin struktur och därmed tillgängliga komplexitet har Reverse Brut även potential att utvecklas vid kortare lagring, även om dess största charm är ungdomens energi.

Vinifiering
Druvorna till Reverse Brut kommer från noggrant utvalda vingårdar i Champagne, där jordmånen av kalksten och lera bidrar till vinets finess och mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa optimal kvalitet, och endast de finaste klasterna används. Vinifikationen präglas av traditionell metod, där musten pressas varsamt innan jäsning på ståltank. Den höga andelen Réserve-viner – lagrade i flera år innan blandning – bidrar med djup och komplexitet. Efter den andra jäsningen på flaska får champagnen vila sur lie vilket förhöjer den krämiga mousse och ger ytterligare aromer.

Mat & Servering
Jean Claude Mouzon Reverse Brut är mångsidig till mat men passar särskilt bra till skaldjur, ostron, lättare fiskrätter samt eleganta sallader med citrusdressing. Även utmärkt som aperitif, där dess friska syra rensar gommen inför maten. Serveras bäst vid 8–10 grader, och kan med fördel dekanteras lätt för att öppna upp aromerna ytterligare – särskilt om champagnen är ung.

Producent
Jean Claude Mouzon är ett familjeägt champagnehus med djupa rötter i Champagne-regionen. Firman är känd för sin kompromisslösa kvalitet och konstnärliga blandning, där man ofta använder en hög andel Réserve-viner. Genom åren har Jean Claude Mouzon vunnit erkännande för sin balans mellan tradition och innovation – Reverse Brut är ett typexempel på denna filosofi. Deras viner speglar regionens terroir och husets passion för genuin champagnehantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.