Jacques Selosse V.O. Version Originale Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Jacques Selosse V.O. – Version Originale – är en av husets mest ikoniska cuvéer och för många den renaste ingången till Anselme Selosses banbrytande tolkning av Champagne. Här möts 100 % Chardonnay från Grand Cru-lägen i Avize, Cramant och Oger med en stil som förenar djup, precision och tydligt terroiruttryck.

Smakprofil
I glaset visar den en gyllene ton med fin, ihållande mousse. Doften är komplex och utvecklad med mogen citrus, bakat äpple, rostade hasselnötter, brioche, honung och en tydlig kalkig mineralitet, där de lätt oxiderade nyanserna är elegant integrerade. Smaken är intensiv och koncentrerad med nästan burgundisk textur, livlig syra och en markerad mineralisk kärna. Eftersmaken är lång, saltstänkt och exakt, med citrus, nötter och kryddiga toner som dröjer sig kvar. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vidare under många år.

Vinifiering
V.O. framställs av Chardonnay från Grand Cru-mark i Côte des Blancs, där de kalkrika jordarna och gamla stockarna i Avize, Cramant och Oger ger ett exceptionellt underlag för struktur och komplexitet. Vinet görs i en soleraliknande stil där flera årgångar successivt byggs in i cuvéen. Jäsning och lagring sker på ekfat, och dosagen hålls mycket låg för att bevara vinets energi, renhet och precision.

Mat & Servering
Det här är en champagne som passar utmärkt till fine dining och gärna till rätter med tydlig textur och sälta, som ostron, hummer, smörstekt fisk, pilgrimsmusslor, ljusa fågelrätter eller lagrade hårdostar. Servera vid cirka 8–10 °C, gärna något varmare än enklare mousserande viner för att släppa fram komplexiteten. Decantering rekommenderas normalt inte, men vinet kan vinna på att få vila i glaset en stund efter servering.

Producent
Champagne Jacques Selosse har blivit ett av de mest respekterade namnen i Champagne, mycket tack vare Anselme Selosses kompromisslösa arbete med låg avkastning, ekfatsjäsning och ett starkt fokus på terroir. Huset i Avize har fått ikonstatus för sin unika stil och räknas i dag till de mest inflytelserika producenterna i regionen. Deras viner är eftertraktade internationellt och har satt en tydlig standard för modern, terroirdriven Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.