Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits

Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits är en av de mest eftertraktade champagnesamlingarna på marknaden – sex flaskor som var och en uttrycker sitt eget unika läge i Champagne. Här får du en sällsynt möjlighet att uppleva terroir på mikronivå, där varje Lieu-Dit (enskild vingård) talar med sin egen röst genom Selosses karakteristiska, komplexa stil. Samlingen är buteljerad som Extra Brut, vilket låter de naturliga nyanserna av jordmån, druva och årgång träda fram med maximal tydlighet. Det som gör denna trälåda unik är kombinationen av sex olika prestigelägen – Les Chantereines och Les Vignes de Mont-Aux-Vignes i Aÿ, Les Chemins d'Avize och Les Gouttes d'Or i Avize, Les Brettonnes i Cramant samt Les Frionnes i Vertus – alla tolkade av en av Champagnes mest ikoniska producenter. Varje cuvée är en årgångschampagne från ett specifikt läge, vinifierad och lagrad så att terroirets särdrag, från kalkrik mineralitet till rik frukt och struktur, står i centrum. Historiskt har Jacques Selosse varit en pionjär inom terroirdriven, hantverksmässig champagne, och Lieux-Dits-kollektionen är kulmen på detta arbete – skapad för samlare, entusiaster och finsmakare som vill gå på djupet med vad Champagne verkligen kan vara.

Smakprofil
I glaset bjuder vinerna i Lieux-Dits Collection på en palett av gyllene till lätt bärnstensfärgade nyanser, ofta med ett fint, ihållande mousse som vittnar om lång lagring på jästfällningen. Extra Brut-stilen och den längre mognaden ger en lätt oxiderad ton i färgen, utan att kännas tung – snarare vibrerande livlig med kristallklar lyster. Doften är komplex och föränderlig: du hittar toner av brioche, rostat bröd, hasselnötter och mandel, tillsammans med citrusskal, mogna gula frukter, vit persika, äpple och ibland ett floralt, nästan kritigt drag från de kalkrika jordarna. Les Chantereines och Les Chemins d'Avize drar åt den strama, mineralrika och kalkiga sidan; Les Gouttes d'Or och Les Frionnes visar mer generös frukt, honung och krydda; Les Brettonnes ger en ren, citrusdriven elegans, medan Les Vignes de Mont-Aux-Vignes kommer med djup, kraft och struktur. I munnen är champagnerna intensiva men precisa, med en rak, livlig syra och en tät, texturerad mittpalett. Den oxidative lagringen ger lager på lager av smak: rostade nötter, brioche, lätt karamelliserade toner och subtila oxidativa inslag balanseras av frisk citrus, stenfrukt och mineralitet. Aÿ-lägena bjuder på mer kraft, djup och struktur, medan Avize och Cramant oftare upplevs som mer vertikala, salta och kalkdrivna. Vertus (Les Frionnes) ger ett mjukare, mer avrundat uttryck med gula frukter och ett fint stråk av honung. Eftersmaken är lång, torr och komplex, med en nästan salt, kritig känsla som dröjer kvar. Samtliga viner har mycket god lagringspotential – 10–20 år eller mer under goda förhållanden – där extra flasklagring fördjupar de nötiga, brödiga och tertiära tonerna utan att ta bort den livliga syran.

Vinifiering
Samtliga viner i Jacques Selosse Lieux-Dits Collection kommer från specifika, namngivna vingårdslägen (Lieux-Dits) i några av Champagnes mest prestigefyllda byar: Aÿ, Avize, Cramant och Vertus. Jordmånen domineras av kalk och krita i olika skikt och exponeringar, vilket ger champagner med både tydlig mineralitet och stor finess. Chardonnay och Pinot Noir skördas manuellt vid optimal mognad, med strikt selektering i vingården för att säkerställa endast perfekt frukt. I källaren arbetar Selosse småskaligt och hantverksmässigt, ofta med jäsning och lagring på ekfat, lång lagring på jästfällningen och en medvetet lätt oxidativ stil. Champagnerna degorgeras med extremt låg eller ingen dosage (Extra Brut), vilket ger torra viner där terroirens särdrag – jordmån, läge och årgång – framträder tydligt och ofiltrerat.

Mat & Servering
Denna kollektion är idealisk både som ren meditationschampagne och som följeslagare till finare gastronomi. De mer strama och mineraldrivna cuvéerna (t.ex. från Avize och Cramant) passar utmärkt till eleganta skaldjursrätter, ostron, råbiff på kalv eller fin sashimi, där den kalkiga fräschören lyfter råvaran. De rikare och mer strukturerade vinerna (särskilt från Aÿ och Vertus) går utmärkt till foie gras, smörstekt vit fisk, hummer, kyckling med svamp, samt lagrade, krämiga ostar som Comté, lagrad Gruyère eller mildare blåmögelost. Servera helst kyld men inte för kall, omkring 10–12 °C, så att aromerna hinner öppna upp sig. De enskilda flaskorna vinner mycket på luft – dekantering 30–60 minuter före servering (för de yngre årgångarna) rekommenderas för att fullt ut frigöra komplexitet och djup.

Producent
Champagne Jacques Selosse är en kultförklarad odlare i Champagne, baserad i Avize, och betraktas som en av de stora pionjärerna bakom terroirdriven, lågdosage-champagne. Huset grundades på 1900-talet, men det var med Anselme Selosse som stilen förfinades och revolutionerades: fokus på små parceller, ekologiskt inspirerat vingårdsarbete, låga skördeuttag, fatjäsning och en medveten, kontrollerad oxidativ stil som bryter mot den traditionella, mer neutrala champagnemodellen. Selosse har haft enorm betydelse för hela regionen och inspirerat en hel generation odlarchampagne-producenter. Lieux-Dits-serien är ett av husets mest ambitiösa projekt och ett tydligt exempel på varför Jacques Selosse räknas till Champagnes absolut främsta och mest samlarvärdiga namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.