Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022

Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022 är ett uttryck för Sangiovese på absolut toppnivå – elegant, detaljrik och med distinkt ursprungskänsla från hjärtat av Toscana. Vinet kommer från en enskild vingård, Mezzapiaggia, och buteljeras som Gran Selezione – den högsta kvalitetsklassen inom Chianti Classico. Här möter klassisk körsbärsfrukt och svala örter en imponerande struktur och djup koncentration, utan att tappa i finess. Gran Selezione från Istine skiljer sig genom sitt tydliga lägesuttryck: högre altitud, steniga jordar och ett svalt mikroklimat ger ett vin med mycket energi, frisk syra och finstämda tanniner. Vigna Mezzapiaggia är en av husets mest omtalade vingårdslägen och har snabbt etablerat sig som en referens för modernt, terroirdrivet Chianti Classico. Istine tillhör den nya vågen topproducenter som visar hur ren, nyanserad och lagringsduglig Sangiovese kan bli när druvmaterial och hantverk får stå i centrum.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med en livlig, nästan lysande intensitet – typisk för högklassig Sangiovese från högt belägna lägen. I doften möts du av syrliga körsbär, vildhallon och röda vinbär, följt av viol, torkade rosenblad och en diskret kryddighet av tobak, ceder och nyvässad blyertspenna. Örtiga nyanser av salvia och rosmarin, tillsammans med ett mineraliskt stråk av krossad sten, ger extra djup och elegans. I munnen är vinet slankt men koncentrerat, med den klassiska kombinationen av saftig röd frukt och markerad, men finkornig tanninstruktur. Smaker av surkörsbär, blodapelsin, granatäpple och mogna tranbär bäddas in i en livlig syra som ger längd och precision. Eklagringen känns väl integrerad och bidrar snarare med textur och subtil kryddighet än med påtaglig fatkaraktär. Eftersmaken är lång, nyanserad och stenmineralisk med en lätt salt ton. 2022 är tillgänglig relativt tidigt, men vinet kommer att utvecklas mycket fint med 8–15 års lagring under goda förhållanden, då mer tertiära toner av läder, skogssvamp och torkade örter väntas träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Vigna Mezzapiaggia kommer från ett enskilt vingårdsläge i hjärtat av Chianti Classico, på hög höjd med svalare nätter och utmärkt solexponering. Jordmånen domineras av stenig galestro och alberese – klassiska toskanska kalk- och skifferjordar som ger bra dränering, låga skördeuttag och en uttalad mineralitet i vinet. Skörden sker uteslutande för hand i små kärl för att säkerställa att endast fullt mogna, perfekt friska druvor når källaren. Väl där avstjälkas frukten varsamt och jäsningen sker traditionellt i tank, ofta med relativt lång skalkontakt för att utvinna aromer, färg och struktur utan överextraktion. Istine arbetar med en låginterventionistisk filosofi, med kontrollerad temperatur, ofta med naturlig jäst och försiktig pump-over eller nedtryckning av skalmassan. Lagringen sker huvudsakligen i större fat (t.ex. botti eller neutrala ekfat) under en längre period enligt kraven för Gran Selezione, vilket ger vinet tid att harmonisera, behålla sin rena fruktprofil och framhäva terroirets karaktär. Slutresultatet är ett vin där platsens egen röst står tydligt i fokus.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt vid bordet. Prova det till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, långkokt lamm, vildsvinsragù eller pasta med svamp och pecorino. Det fungerar utmärkt till smakrika kötträtter av nöt, vilt och lamm, men också till grillade grönsaker, svamprisotto och lagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller toskansk fårost. Servera vinet vid cirka 16–18 °C i ett större Bourgogne- eller tulpanformat glas för att lyfta fram doftnyanserna. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska rundas av och aromerna öppna upp sig ordentligt. Äldre flaskor kan med fördel öppnas varsamt och luftas kortare tid, beroende på utvecklingsgrad.

Producent
Istine är en relativt liten, kvalitetsfokuserad producent i Chianti Classico som på kort tid blivit mycket omtalad bland vinjournalister och sommelierer. Egendomen drivs med stark betoning på terroir och arbetar i huvudsak med Sangiovese från högt belägna vingårdslägen runt Radda in Chianti – ett av de svalare och mest eftertraktade områdena i regionen. Genom noggrann vingårdsselektion, låg avkastning och ett varsamt, hantverksmässigt arbete i källaren producerar Istine viner som rankas bland de mest nyanserade och ursprungstypiska i Chianti Classico idag. Deras vingårdsbetecknade Chianti Classico, däribland Vigna Mezzapiaggia, har fått höga omdömen och ofta höga poäng från internationell press, och bidrar starkt till Toscanas rykte som hem för några av världens mest raffinerade Sangiovese-baserade viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.