Inglenook Cabernet Sauvignon 2016

Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 är en klassisk Napa Valley‑cabernet med tydlig personlighet, där djup, mörk frukt möter finess och balans. Vinet är kraftfullt men ändå elegant, med fint mogna tanniner och en lång, nyanserad eftersmak som gör varje klunk intressant. Här får du ett skolboksexempel på varför Rutherford-området i Napa räknas till världens bästa terroirer för cabernet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en medel- till djupt granatröd färg med lätt violetta skiftningar i kanten – fortfarande ungdomlig, men med en första antydan till mognad. Doften är generös och komplex med toner av svarta vinbär, körsbärspaj, björnbär och blåbär, följt av inslag av tobak, cederträ, blyertspenna, en aning skogsgolv och subtil, fint integrerad ekkrydda. På gommen är Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 medelfyllig till fyllig, tät och koncentrerad, men med en frisk syra som håller vinet livligt. Smaken domineras av mörk cassis, vildblåbär och solmogna björnbär, omslutna av fasta men polerade tanniner som ger struktur utan att upplevas hårda. Lätta nyanser av kakao, kaffe, torkade örter och mineralitet kommer fram i den långa, torra avslutningen. Årgång 2016 har utmärkt lagringspotential och kan utan problem utvecklas positivt i 15–20 år från skördetillfället; idag upplevs den redan tillgänglig, men kommer att vinna ytterligare komplexitet med några års källarlagring.

Vinifiering
Frukten till Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 kommer uteslutande från egendomens egna vingårdar i Rutherford AVA i Napa Valley – ett område känt för sin karakteristiska “Rutherford dust”: en fin, nästan pudrig mineralitet som ofta märks i tanninstrukturen. Druvorna odlas ekologiskt och skördas för hand, med noggrann selektering av klasar både i fält och vid sorteringsbordet för att endast den bästa frukten ska ingå. Vinet är huvudsakligen gjort på Cabernet Sauvignon (82 %), kompletterat med Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och en liten andel Malbec för extra komplexitet och struktur. Vinifieringen sker med största möjliga varsamhet för att bevara fruktrenhet och elegans, med jäsning i temperaturkontrollerade kärl och efterföljande lagring i 18 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, där en andel nya fat ger subtil krydda utan att dominera vinets karaktär.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-cabernet som trivs bäst tillsammans med smakrika, gärna lite rustika rätter. Prova den till grillad eller stekt entrecôte, lammrack med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller långkokta grytor som boeuf bourguignon och ossobuco. Vinet fungerar även fint till lagrade hårdostar som Comté, cheddar eller en välmogen svensk prästost. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En karaff-dekantering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att ge vinet möjlighet att öppna upp sina aromer och mjuka upp tanninerna.

Producent
Inglenook Estate har anor tillbaka till 1879, då den finske sjökaptenen och vinentusiasten Gustave Niebaum slog sig ner i Rutherford med ambitionen att skapa viner som kunde mäta sig med de bästa slotten i Bordeaux. Genom decennierna har Inglenook blivit en av de historiskt mest betydelsefulla egendomarna i Napa Valley, inte minst tack vare John Daniel Jr., som gjorde den mytomspunna årgången 1941 – en av USA:s mest legendariska cabernetviner. Idag ägs egendomen av regissören Francis Ford Coppola, som har återställt Inglenooks historiska namn och prestige och fortsätter att odla vingårdarna ekologiskt. Vinet Inglenook Cabernet Sauvignon är en hyllning till denna rika historia och räknas numera som en “blue chip”-Napa, ofta belönad med höga internationella betyg och med mycket stor efterfrågan världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.