Inglenook Cabernet Sauvignon 2014

Inglenook Cabernet Sauvignon 2014 är en klassisk Napa Valley‑cabernet med djup koncentration, precision och elegans. Här möts tät svart frukt, nobla tanniner och en imponerande längd som tydligt visar varför Inglenook räknas till dalens verkliga ikonproducenter. Vinet är en hyllning till den legendariska årgången 1941 och till arvet från Bordeaux, men med en tydlig Rutherford‑identitet. Denna cuvée bygger huvudsakligen på Cabernet Sauvignon från Inglenooks egna ekologiskt odlade vingårdar i Rutherford AVA, kompletterad med små andelar Cabernet Franc och Petit Verdot för komplexitet och struktur. Lagringen sker i 18 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, vilket ger en perfekt balans mellan frukt, krydda och finess. Historiskt går egendomen tillbaka till 1879, då den finske sjökaptenen och vinälskaren Gustave Niebaum grundade Inglenook med ambitionen att mäta sig med Europas bästa slott – en vision som idag lever vidare under Francis Ford Coppolas ägarskap.

Smakprofil
I glaset visar Inglenook Cabernet Sauvignon 2014 en djup, tät purpurfärg med nästan opak kärna och en lätt, rubinröd kant som antyder vinets mognad men också dess kraft. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av crème de cassis, svarta vinbär, björnbär och plommon, sammanvävda med toner av cederträ, blyertspenna, rostad ek, tobaksblad och en diskret ton av skogsgolv och grafit. Med lite luft öppnar sig vinet ytterligare och bjuder på inslag av mörk choklad, torkade örter och en lätt, elegant kryddighet. I munnen är vinet fylligt men samtidigt exceptionellt välbalanserat, med en tät kärna av svart frukt som bärs upp av finkorniga, mogna tanniner och en livlig, integrerad syra. Smakprofilen följer doften: koncentrerade svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär, fint inramade av ceder, kakao, subtil vanilj och en lätt jordighet som ger djup och komplexitet. Strukturen är klassisk och harmonisk, med en lång, nyanserad eftersmak där frukt, ek och mineralitet dröjer sig kvar. 2014 har redan nu en tillgänglig charm, men de balanserade tanninerna och koncentrationen ger en tydlig lagringspotential på 15–25 år under goda förhållanden, med fortsatt utveckling av tertiära aromer som läder, tobak och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna till Inglenook Cabernet Sauvignon 2014 kommer från egendomens egna vingårdar i Rutherford, mitt i hjärtat av Napa Valley. Här består terroiren av väl dränerade, grusiga och alluviala jordar som kombineras med varma dagar och svala nätter, vilket ger långsam, jämn mognad och en utpräglad struktur – ofta associerad med den klassiska ”Rutherford dust”-karaktären. Odlingen sker ekologiskt och druvorna handplockas med strikt selektering för att endast de bästa klasarna ska gå vidare till vinifiering. I källaren arbetar man med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och elegans: jäsning i temperaturkontrollerade kärl, följt av noggrant kontrollerad maceration. Därefter lagras vinet i cirka 18 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, där en balanserad andel nya fat ger struktur och komplexitet utan att dominera druvkaraktären.

Mat & Servering
Inglenook Cabernet Sauvignon 2014 är ett utmärkt matvin som trivs tillsammans med smakrika, proteinrika rätter. Prova det gärna till grillad eller ugnsstekt entrecôte, lammracks med rosmarin och vitlök, långkokt oxkind eller vilt som hjort och rådjur. Vinet fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Servera vid cirka 17–18 °C för att framhäva både frukt och komplexitet. Unga till medelåriga flaskor vinner på att dekanteras i 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan behöva en något kortare dekantering främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Inglenook är en av Napa Valleys mest historiskt betydelsefulla egendomar, grundad redan 1879 av den finske sjökaptenen och vinconnaisseuren Gustave Niebaum. Hans mål var tydligt: att skapa viner i Rutherford som kunde mäta sig med de främsta slotten i Bordeaux – en ambition som snabbt gav internationell uppmärksamhet. Under 1900‑talet tog John Daniel Jr. arvet vidare och skapade flera legendariska viner, däribland den ikoniska årgången 1941, som än idag räknas som en milstolpe i Kaliforniens vinhistoria. Sedan 1970‑talet ägs egendomen av Francis Ford Coppola, som har återförenat de historiska vingårdslägena och återinfört namnet Inglenook som kvalitetsmarkör. Producenten är idag en av de mest respekterade i Napa Valley, känd för ekologisk odling, terroirdrivna viner och konsekvent höga internationella betyg som gjort deras caberneter till eftertraktade ”blue chip”-viner på den globala vinscenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.