Il Borro Il Borro 2021

Il Borro 2021 är en ekologisk toskansk rödvin med en välavvägd blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Vinet förenar Toscanas karaktär med en internationell druvmix, och speglar egendomens hållbara odlingsfilosofi som har präglat arbetet här sedan 1993.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup mörkröd färg med violetta nyanser. Doften är rik på vilda bär och varma kryddor, med mer utvecklade toner av kakao och söt tobak. Smaken är torr och balanserad, med mjuka, välpolerade tanniner och en lång, sammetslen avslutning. Den har god potential att utvecklas vidare med lagring och bör med tiden få ännu större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Tenuta Il Borro i Toscana, där egendomens hållbara och ekologiska inriktning tar fasta på platsens förutsättningar. Några närmare uppgifter om jordmån och skörd saknas. Efter vinifieringen lagras Merlot i 18 månader, delvis på stora fat och delvis på barriques. Cabernet Sauvignon och Syrah lagras också i 18 månader, uteslutande på barriques, varav hälften är nya.

Mat & Servering
Passar fint till långkokt eller bräserat kött, vildsvinsgryta och lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Låt gärna vinet lufta i karaff omkring 30–60 minuter före servering, särskilt om det dricks ungt.

Producent
Tenuta Il Borro är en toskansk egendom med fokus på hållbart jordbruk och på att låta områdets särprägel komma till uttryck i vinerna. Enligt producentinformationen har Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah odlats på egendomen sedan 1993. Il Borro har uppmärksammats för sina ekologiska viner; uppgiften om 96 poäng från James Suckling avser den beskrivna 2020-årgången och anges därför inte som en utmärkelse för 2021.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.