Icardi Barolo Parej 2019

Icardi Barolo Parej 2019 är en elegant och strukturerad Barolo som visar Nebbiolo-druvans klassiska uttryck från hjärtat av Piemonte. Här får du en kombination av kraft, finess och lagringsduglighet, i en årgång som hyllas för sin balans och renhet. Vinet riktar sig till dig som uppskattar traditionell Barolo, men med en modern känsla för precision och fräschör.

Smakprofil
I glaset framträder en djup granatröd färg med tegelnyanser i kanten, typiskt för Nebbiolo från Barolo. Doften är nyanserad och komplex med toner av torkade rosor, viol, körsbär, hallon och plommon, följt av läder, lakrits, kryddor, tobak och en diskret mineralitet. På paletten är vinet torrt, med hög syra och fint slipade men tydligt närvarande tanniner som ger struktur och längd. Smaken bjuder på röda körsbär, mogna jordgubbar, nypon och torkad frukt, insvept i lager av söta kryddor, lakrits, tjära och en lätt rökighet från fatlagringen. Eftersmaken är lång, komplex och elegant med florala och kryddiga toner som dröjer sig kvar. 2019 har en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas positivt i 10–15 år eller längre under goda lagringsförhållanden, där tertiära aromer som svamp, undervegetation och mer utvecklade kryddtoner kommer att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Icardi Barolo Parej 2019 kommer från utvalda vingårdslägen i Piemonte, där Nebbiolo trivs på kalkrik märgel och lerhaltiga jordar i sluttningar med optimal solexponering. Terroiren ger både struktur och elegans, med en tydlig mineralisk ryggrad. Skörden sker normalt manuellt för att säkerställa noggrann selektering av friska och perfekt mogna klasar. Efter skörd avstjälkas druvorna varsamt och jäsningen sker traditionellt med lång skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer. Vinet lagras därefter på stora ekfat eller kombination av större och mindre fat under flera år, innan det buteljeras och får vila ytterligare för att harmonisera och uppnå den klassiska Barolo-karaktären.

Mat & Servering
Icardi Barolo Parej 2019 är ett utmärkt matvin och passar särskilt bra till rätter med hög smakintensitet och gärna lite fett som möter tanninerna. Prova den till långkokt oxkind, viltgrytor, lammstek, entrecôte, tryffelpasta, svamprisotto eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano och äldre Comté. Servera vid 16–18 °C för att lyfta fram doft och struktur. Karaffering rekommenderas, särskilt de närmaste åren, i minst 1–2 timmar före servering för att öppna upp de aromatiska lagren och mjuka upp tanninerna.

Producent
Icardi är en familjeägd producent baserad i Piemonte, med rötter i regionens vintradition och ett starkt fokus på att uttrycka ursprung och druvtypicitet. Gården har under senare decennier gjort sig känd för sina rena, terroirdrivna tolkningar av klassiska piemontesiska druvor som Nebbiolo, Barbera och Dolcetto, ofta med ett hållbart och skonsamt arbetssätt i vingårdarna. Icardi har bidragit till att stärka regionens rykte för kvalitetsvin genom noggrant vingårdsarbete, selektiv skörd och respekt för tradition kombinerat med modern vinmakning. Barolo Parej är en av deras viktigare cuvéer och visar tydligt varför Piemonte fortsätter att vara en av världens mest respekterade regioner för lagringsdugliga röda viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.