Hubert Lignier Charmes Chambertin Grand Cru 2015

Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 är en klassisk och eftertraktad röd Bourgogne från en av Côte de Nuits mest respekterade familjeproducenter. Här möter du Pinot Noir på allra högsta nivå, med en kombination av generös frukt, djup mineralitet och finessrik struktur. Vinet kommer från Charmes-Chambertin i den del som kallas Mazoyères, en terroir som ger extra lager av komplexitet och energi. 2015 är dessutom en toppårgång i Bourgogne, vilket gör denna Grand Cru särskilt samlarvärd. Med sin precisa ekhantering (endast cirka 30 % ny ek) och traditionella vinmakning är detta ett vin som uttrycker både ursprung och årgång på ett mycket rent och klassiskt sätt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätt transparent kärna – typisk för koncentrerad men elegant Pinot Noir från Côte de Nuits. Doften är förförisk och komplex med mogna röda bär som körsbär och vildhallon, krossade jordgubbar, inslag av citruszest och kvitten, tillsammans med toner av kall sten, lätt rökig mineralitet och subtila drag av ostronskal. Den nya eken är mycket fint integrerad och märks mer som struktur än som arom. I munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med ett livligt, saftigt anslag. Här finns lager på lager av röd bärfrukt, syrliga körsbär, krossade jordgubbar och en frisk, nästan citruslik friskhet som lyfter helheten. Tanninerna är finkorniga men tydliga och ger ett elegant, bestämt grepp i avslutet. Eftersmaken är lång, nyanserad och växer fram med mineral, krydda och ett diskret eko av ek. 2015 har redan stor drickglädje, men vinet har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas harmoniskt i minst 10–20 år från årgången, där tertiära toner av skogsgolv, läder och torkade blommor gradvis kommer fram.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från Grand Cru-läget Charmes-Chambertin, specifikt den del som kallas Mazoyères, i Gevrey-Chambertin i hjärtat av Côte de Nuits. Jordarna här består av kalkrik lera med stenig, väldränerad struktur, vilket ger druvorna både koncentration och en tydlig mineralisk nerv. Hubert Lignier arbetar utan pesticider och kemiska ogräsmedel för att främja ett levande ekologiskt system i vingården, med fokus på låg avkastning och hög fruktkvalitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara bärens integritet, med noggrann sortering redan i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifieringen sker traditionellt i öppna jäskar, ofta med en andel hela klasar beroende på årgång, följt av lagring på franska ekfat där cirka 30 % är ny ek. Eken används som ett verktyg för struktur och komplexitet, inte för att dominera vinet, vilket ger en ren och terroirdriven Grand Cru-expression.

Mat & Servering
Detta är ett gastronomiskt vin som trivs allra bäst tillsammans med raffinerade rätter. Prova det till klassiska rätter från Bourgogne-köket som coq au vin, lammsadel eller ankbröst med körsbärssås, eller till eleganta rätter på kalv, duva eller hjort. Svamprätter – särskilt med tryffel eller skogschampinjoner – samt rätter med rotfrukter och milda, krämiga såser lyfter vinets jordighet och fräschör. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas för att ge aromerna utrymme. En varsam dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas för unga flaskor, både för att väcka aromerna och låta tanninstrukturen rundas av. Äldre flaskor bör dekanteras försiktigt en kortare stund främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Hubert Lignier är ett familjeegendom med rötter tillbaka till 1880, då Jacques Lignier köpte sina första vinstockar i Morey-Saint-Denis, mitt i Côte de Nuits. Sedan dess har flera generationer Lignier byggt vidare på arvet, och idag drivs domänen av Hubert och sonen Laurent, som tillsammans förvaltar cirka nio hektar och producerar 24 olika viner – från regional Bourgogne till village-, premier- och grand cru-lägen. Trots sin relativt blygsamma storlek räknas Hubert Lignier till de mest respekterade producenterna i Morey-Saint-Denis och Gevrey-Chambertin, med en stil som präglas av djup, struktur och koncentration utan att förlora elegans. Domänen har genom åren fått stor internationell uppskattning, bland annat av kritiker som Robert Parker, för sin konsekvent höga kvalitet och sitt traditionella Bourgogneuttryck med utmärkt lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.