Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard 2007

Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Martha’s Vineyard 2007 är en av de verkliga ikonerna i Napa Valley – och en värdig arvtagare till de viner som satte Kalifornien på världskartan vid den legendariska Parisprovningen 1976. Denna årgång kommer från den klassiska vingården Martha’s Vineyard i Oakville AVA, skyddad av Mayacamasbergen och känd för sin grusdominerade jord som ger Cabernet Sauvignon en unik, nästan tidlös karaktär. Här möter du en mogen, klassisk Napa-Cabernet med elegans, djup och en tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med tegelröda nyanser i kanten – tydliga tecken på en vin som utvecklats vackert med åren. I doften öppnar vinet upp med lager på lager av röda och mörka körsbär, svarta vinbär, torkade plommon, nejlika och cederträ. De karakteristiska inslagen av mynta och eukalyptus – Martha’s Vineyards signum – ger en sval, nästan balsamisk friskhet som lyfter frukten och ger fin komplexitet. På smaken är vinet djupt, koncentrerat och strukturerat, men med den runda, silkiga textur som bara stor, långlagrad Cabernet från toppårgångar kan uppnå. Mogna tanniner ramar in frukten utan att dominera, och toner av söt tobak, lakrits, rök, läder och fin, integrerad ek vävs samman till en harmonisk helhet. Syran är fortfarande livlig och håller vinet fräscht och energiskt. 2007 har nu nått ett magnifikt drickfönster, men har fortfarande flera års utvecklingspotential kvar i källaren för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Martha’s Vineyard ligger i hjärtat av Oakville AVA, på förstklassig mark med grusig, väl dränerad jord som tvingar vinstockarna att slå djupa rötter och koncentrera smaken i druvorna. Klimatet är varmt men modereras av vindar och svalka från Mayacamasbergen, vilket ger lång, jämn mognad. Druvorna handskördas vid optimal mognad och vinifieras enligt Heitz klassiskt traditionella stil. Efter jäsning vilar vinet först ett år på stora, neutrala fat, därefter hela tre år på 100 % nya franska ekfat av högsta kvalitet innan det får ytterligare ett år på flaska innan lansering. Den långa, varsamma mognaden ger en Cabernet med imponerande djup, finess och en tydligt klassisk struktur.

Mat & Servering
Detta är en vinikon som förtjänar mat med samma pondus och elegans. Servera den gärna till klassiska kötträtter som grillad eller helstekt entrecôte, lammstek med rosmarin, långbakad högrev eller vilt som hjort med svamp och rotfrukter. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Cheddar. Optimalt serveras vinet vid 17–18 °C. Dekantera gärna i 1–2 timmar före servering för att väcka upp de mer finstämda aromerna och låta tanninerna rundas av ytterligare.

Producent
Heitz Wine Cellars grundades 1961 av pionjärerna Joe och Alice Heitz och räknas idag som ett av Napa Valleys verkliga kultnamn. Gården blev historisk när den lanserade den första single vineyard-buteljeringen i Napa – just Martha’s Vineyard – med årgång 1966, och har sedan dess varit en stilbildare för klassisk, lagringsduglig Cabernet Sauvignon från regionen. Heitz har konsekvent hållit fast vid en traditionell vinmakningsfilosofi, med långa lagringstider och en stil som ofta beskrivs som ”gamla världen i den nya världen”: mer fokus på friskhet, struktur och elegans än på ren kraft. 2018 tog Gaylon Lawrence över egendomen, och under den nya ägarens regi har detaljerna i vingård och källare finslipats ytterligare – utan att Heitz omisskännliga identitet gått förlorad. Resultatet är ett av Napa Valleys mest respekterade hus, vars viner fortsätter att fascinera samlare och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.