Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020

Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från Sydtyrolen, skapad från ett noggrant utvalt läge med låg avkastning och stor precision i arbetet i vingården. Vinet förenar friskhet, djup och klassisk alpint finess med en tydlig historisk förankring i Haderburgs arbete med Pinot Nero sedan 1990-talet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus rubinröd färg som redan signalerar elegans snarare än tyngd. Doften är fruktig och komplex med nyanser av röda bär, kryddor och en tydlig ton av lakrits. På paletten framstår vinet välstrukturerat och friskt, med fina tanniner och en lång, ren avslutning. Det torra uttrycket, den höga syran och den noggrant integrerade fatlagringen ger både balans och djup. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten väntas öka ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Hausmannhof-läget i Pochi di Salorno i Trentino-Alto Adige, där stockarna, omkring trettio år gamla, växer på kalkhaltig lerjord. Kombinationen av kalk och lera ger vinet dess tydliga friskhet och precisa karaktär, medan den låga avkastningen bidrar till koncentration och struktur. Vinstockarna är uppbundna med modifierade pergola- och Guyot-system, och skörden sker i slutet av september för att få optimal mognad. Vinifieringen sker med jäsning i stål och naturlig pigeage under cirka fjorton dagar, med temperaturkontroll genom kylning av tankarna. Därefter fullföljs den malolaktiska jäsningen i trä, följt av lagring på både nya och använda fat, vilket rundar av vinet utan att ta över dess elegans och fruktdriv.

Mat & Servering
Det här är en Pinot Noir som passar utmärkt till rätter av rött kött, vilt, fågel med lite kraftigare tillbehör samt svamprätter och långkok. Servera gärna vid 16–18 °C för att lyfta fram både arom och struktur. En kort dekantering kan vara fördelaktig, särskilt i yngre skede, för att öppna upp doften och mjuka upp helheten något.

Producent
Haderburg är en välrenommerad producent i Sydtyrolen, känd för sitt precisa arbete med framför allt eleganta och terroirdrivna viner. Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof lanserades första gången 1993 och har sedan dess blivit ett tydligt exempel på regionens potential för stor Pinot Noir. Med mycket begränsad produktion och stor omsorg i fatlagringen har vinet fått ett gott rykte för sin raffinerade stil och ovanliga lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.