Guillot Clauzel° Pomerol, 2022

Guillot Clauzel° Merlot från Pomerol 2022 förenar djup, elegans och kalkad Bordeaux-precision i en vinös stil med mörk frukt och subtilt fat.

Om vinet
Guillot Clauzel° kommer från Pomerol, där små ytor och stor variation i jordmånen ofta ger viner med tydlig personlighet. Här handlar det om Merlot och Cabernet Franc från en klassisk Bordeaux-miljö med lera och grus, en kombination som brukar ge både djup och struktur. Att vingårdarna arbetar ekologiskt passar väl in i den mer hantverksmässiga tradition som många seriösa producenter i området följer, med fokus på frisk frukt och balans snarare än maximal extraktion. 2022 är en varm och koncentrerad årgång i Bordeaux, och det märks ofta på viner som lyckas behålla spänst trots rik mognad. För Guillot Clauzel° har man använt 18 månader i franska ekfat, vilket ger stöd åt frukten utan att ta över. Merlot står typiskt för den plommonmjuka kärnan medan Cabernet Franc kan bidra med krydda, florala drag och en mer vertikal linje i avslutet.

Smakprofil
I glaset möter du en tät, djup rubinröd färg som redan antyder att det här är en 2022 med både koncentration och energi. Doften går direkt mot mogen plommon, svart körsbär och viol, men efter en stund i glaset kommer också truffle, kakao och en diskret ekkrydda fram. På gommen är Guillot Clauzel° Merlot från Pomerol 2022 fylligt och sammetslent, med mogna tanniner som ger struktur utan att kännas hårda. Det är ett vin som kombinerar mörk frukt, elegans och en lång avslutning där frukten ligger kvar tillsammans med en lätt jordig nyans.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna vill ha mat med djup och textur. Tänk klassiskt stekt eller grillad entrecôte, lammstek med örter, eller en långkokt gryta på nötkött där vinets mörka frukt får möta umami och sälta. Vilt, som hjort eller rådjur, är också ett utmärkt sällskap till 2022 års koncentration och de mjuka tanninerna. För den klassiska regionala vinkeln passar Bordeaux-stilens egna bordsklassiker fint, till exempel confit de canard eller en rätt med svamp, och lagrad hårdost lyfter den jordiga tonen i Cabernet Franc och den ekade struktur som vinet fått från sina 18 månader i franska fat.

Producent
Guillot Clauzel° hör hemma i Pomerol, ett av de mest mytomspunna hörnen av Bordeaux, där små ägor och noggrann vingårdsarbete länge har varit viktigare än stora volymer. Stilen brukar associeras med den klassiska Pomerol-uppfattningen om Merlot som ryggrad, men med tillräckligt mycket Cabernet Franc för att ge friskhet och aromatisk precision. Att vinet är ekologiskt odlat säger också något om producentens riktning, där fokus ligger på att låta jordmån, årgång och fruktens egen karaktär tala tydligt. Pomerols rykte har formats av många starka namn genom åren, och i den moderna bilden av området nämns ofta producenter som Château Pétrus och Vieux Château Certan som referenser för stil och kvalitet, även om varje egendom förstås har sin egen röst. Det som brukar definiera viner från Pomerol är just balansen mellan rikedom och finess, och det är också där Guillot Clauzel° placerar sig. I Bordeaux finns en lång tradition av att bygga struktur genom noggrann blandning, och här märks hur Merlot och Cabernet Franc samverkar för att ge både djup och lyft. För en vinälskare är det intressant att 2022 inte bara levererar kraft, utan också ett tydligt fokus i frukten, vilket gör att vinet kan utvecklas fint fram till drinkfönstret 2026-2038.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.