Guillot Clauzel° Pomerol, 2020

Guillot Clauzel° Merlot från Pomerol i Bordeaux 2020 är tät, silkig och elegant, med mörk frukt och jordiga nyanser från en klassisk terroir.

Om vinet
Guillot Clauzel° kommer från Pomerol i Bordeaux, där Merlot och Cabernet Franc trivs i jordar med inslag av lera och grus. Den typen av jord ger ofta små, koncentrerade druvor med bra balans mellan frukt, struktur och friskhet. Vinet är organiskt odlat, vilket passar väl in i ett modernt fokus på noggrann vingårdsförvaltning och uttrycksfullt ursprung. 2020 var dessutom en årgång som i Bordeaux ofta gav mogna druvor med god intensitet och tydlig precision. I källaren har vinet lagrats i 18 månader på franska ekbarriques, en klassisk metod i Pomerol som kan ge både textur och subtil kryddighet. Merlot står normalt för den mörka, generösa frukten medan Cabernet Franc bidrar med ryggrad, aromatik och en lätt örtig linje. När druvorna får mogna och integreras på det här sättet blir helheten ofta mer sammanhållen, snarare än ekigt markerad. För 2020 är det rimligt att förvänta sig ett vin där frukten fortsatt är i fokus, men där lagringen har rundat av kanterna och fördjupat komplexiteten.

Smakprofil
Guillot Clauzel° 2020 visar varför Pomerol är så älskat av vinvänner som söker kraft utan hårdhet. Här får du en djup, mörk fruktprofil med plommon och körsbär i centrum, följt av viol, tryffel och en diskret ton av kakao som ger vinet djup. I munnen känns det fylligt men inte tungt, och tanninerna är silkeslena snarare än greppiga, vilket gör att 2020-årgångens mognad märks tydligt. Eftersmaken är lång, kryddig och lätt jordig, med en energi som gör att glaset hela tiden vill tillbaka till näsan.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med smakdjup och gärna lite stekyta. Prova Guillot Clauzel° 2020 till entrecôte med rödvinssås, helst med potatisgratäng eller rostad potatis som fångar upp vinets mjuka struktur. Det fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjort eller rådjur med svampsås, där vinets drag av tryffel och mörk frukt får sällskap av skogens toner. För en mer klassisk kombination från Bordeaux är lammstek ett självklart val, gärna med örter och vitlök. Och om du vill gå åt det rustika hållet blir långt lagrad ost, som comté eller annan fast hårdost, en fin avslutning till 2020 års koncentrerade stil.

Producent
Guillot Clauzel° hör hemma i Pomerol, en av de mest prestigefyllda delarna av Bordeaux, där små egendomar ofta sätter terroiren framför allt annat. Stilen i området bygger i regel på Merlot som ryggrad, kompletterad med Cabernet Franc för struktur och arom, och just den kombinationen ger ofta viner som är både generösa och precisa. Pomerol saknar de stora, formella klassificeringarna som finns i andra delar av Bordeaux, vilket gör att identitet och hantverk hos producenten blir extra viktiga. Det är en region där jordmån, skörd och källararbete märks väldigt tydligt i glaset, och där lera och grus ofta ger viner med djup frukt och fin textur. Namnet Guillot Clauzel° förknippas med denna mer småskaliga, traditionsbärande sida av Bordeaux, där fokus ligger på att låta ursprunget tala klart snarare än att forma vinet till något generiskt. I sammanhanget är det också relevant att nämna att 2020 i Bordeaux var en årgång som många producenter arbetade med stor precision, vilket passar väl för Pomerols mogna men friska uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.