Guillot Clauzel° Pomerol, 2019

Guillot Clauzel 2019 Merlot från Pomerol förenar djup frukt, elegans och kalkad kraft i en klassisk Bordeaux med silkeslen struktur.

Om vinet
Guillot Clauzel° kommer från Pomerol i Bordeaux, där smålotterna ofta präglas av lerjordar med inslag av grus, en kombination som ger både djup och precision i de mogna frukterna. Här är Merlot den självklara ryggraden, medan Cabernet Franc brukar bidra med lite mer ryggrad, parfym och lagringspotential. Vingårdarna i Pomerol är generellt små och arbetet sker ofta med stor noggrannhet, och när certifieringen är ekologisk handlar det också om att låta platsen tala tydligt utan onödiga ingrepp.

Smakprofil
I glaset visar Guillot Clauzel 2019 den mörka, djupa färg som många förknippar med Pomerol, med ett lätt violett skimmer i kanten. Doften är tät och inbjudande, med plommon, svarta körsbär och viol i förgrunden, följt av mer jordnära toner av tryffel och kakao som ger vinet djup. På gommen är det fylligt men inte tungt, med en sammetslen textur, koncentrerad frukt och tanniner som känns mogna och fint polerade. Årgång 2019 ger dessutom en tydlig längd i avslutet, där kryddighet, mörk frukt och en lätt jordig komplexitet dröjer sig kvar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med struktur och smakdjup, gärna något som tar vara på den mogna Merloten i Pomerol. Till Guillot Clauzel 2019 passar långkokt nötkött, som boeuf bourguignon eller oxkind med svamp, mycket bra, eftersom vinets frukt och sammetslena tanniner möter den rika såsen på ett fint sätt. Grillat lamm, vilt som hjort eller rådjur och anka fungerar också utmärkt, särskilt om rätten har rostade rotsaker eller en reduktion med örter och svartpeppar. Bland ostar är lagrad comté, mimolette eller annan hård, nötig ost ett klassiskt val. För en mer regional känsla, prova confit de canard, ett tydligt Bordeaux-nära möte där vinets djup och kryddighet får spela huvudrollen.

Producent
Guillot Clauzel° hör hemma i Pomerol, en appellation i Bordeaux som länge har varit känd för småskaliga egendomar, lågmäld elegans och viner med stor personlighet. Det är en adress där Merlot ofta får visa sin mest raffinerade sida, inte i form av överdådig frukt, utan genom textur, parfym och djup. Producentens ekologiska inriktning passar väl in i den moderna, kvalitetsdrivna utvecklingen i området, där många seriösa slott arbetar mer exakt i både vingård och källare för att uttrycka jordmånen tydligare. I Bordeaux är det vanligt att förstå vinets identitet genom platsen först och tekniken sedan, och det märks här, där lerjordar och grus bidrar till både generositet och spänst. För fördjupad kontext kring Pomerol förknippas området starkt med namn som Christian Moueix, som genom sitt arbete har satt en tydlig prägel på hur många vinälskare ser på regionens stil och precision. Guillot Clauzel 2019 framstår därför som ett vin som inte behöver höja rösten för att göra intryck, utan bygger sin karaktär på balans, mognad och ett klassiskt Pomerol-uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.