Guillot Clauzel° Pomerol, 2018

Guillot Clauzel 2018, Merlot från Pomerol i Bordeaux, visar tät frukt, elegans och den jordiga djuphet som gör området så eftertraktat.

Om vinet
Guillot Clauzel° kommer från Pomerol, där lerjord och grus ger Merlot och Cabernet Franc goda förutsättningar att bygga både koncentration och elegans. Här handlar det ofta om små volymer, noggrann vingårdsarbete och ett fokus på att låta den enskilda platsen tala, snarare än att driva fram kraft för kraftens egen skull. Den organiska odlingen passar väl in i den här typen av arbetssätt, där balans i vingården är lika viktig som precision i källaren. 2018 var en årgång som gynnade moget, rikt fruktmaterial i Bordeaux, och det märks i vinets djupa uttryck. Guillot Clauzel° 2018 är lagrat 18 månader på franska ekfat, vilket brukar ge struktur och krydda utan att dominera frukten när hantverket sitter. Merlot står sannolikt för den generösa kärnan medan Cabernet Franc bidrar med ryggrad, örtighet och en lite mer aromatisk precision. Resultatet är ett vin som rör sig smidigt mellan rikedom och finess.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna hamnar vid bordet med entrecôte, oxfilé eller lammstek, gärna serverat med rostad potatis och en smörig sky. Cabernet Franc-delen i Guillot Clauzel 2018 gör att vinet också klarar vilt, till exempel hjort eller rådjur med svamp och lingon. Till en klassisk regional kombination är confit de canard eller en rätt med anklever och smörig svampsås mycket träffsäker, eftersom Bordeaux ofta trivs bäst med rätter som har både djup och sälta. Även lagrade hårdostar fungerar fint, särskilt när man vill låta den mogna frukten möta något nötigt och krämigt.

Producent
Guillot Clauzel° är en liten egendom i Pomerol, en av Bordeauxs mest mytomspunna adresser, där det snarare är precision och jordmån än storlek som formar rykte och stil. Pomerol saknar de formella klassificeringar som präglar delar av Médoc, men distriktet har länge varit känt för några av Bordeauxs mest uttrycksfulla Merlot-viner, där leran ger djup och gruset bidrar med dränering och struktur. I den miljön blir varje detalj viktig, från arbetet i vingården till den slutliga balansen i fatlagringen. Det som brukar definiera viner från den här typen av Pomerol-producenter är en kombination av mogen frukt, finlemmade tanniner och en jordig, nästan animalisk komplexitet som utvecklas med lagring. Guillot Clauzel° 2018 följer den linjen, men med en tydlig renhet som passar en modern, organisk filosofi. Även om producenten är mindre känd än några av grannarna, är det just det diskreta anslaget som gör vinet intressant, mer fokus på plats än på show. För många Bordeaux-kännare är Pomerol just detta, en stil där koncentration och elegans får leva tätt ihop.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.