Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Grand Puy Lacoste 2015 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-djup, med stram elegans, mörk frukt och en tydlig gravelligt prägel.

Om vinet
Grand Puy Lacoste 2015 kommer från Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt väl på de grusiga jordarna med inslag av lera. Det är en appellation som ofta ger tydlig struktur och en sval, klassisk profil, och här märks det i hur frukten bärs av en fast ryggrad snarare än av ren kraft. Druvorna kommer typiskt från lägen där dräneringen är god, något som hjälper stockarna att söka sig djupt och ge ett mer koncentrerat uttryck. Bordeauxs mer klassiska producenter arbetar dessutom ofta med noggrann beskärning och relativt låga skördeuttag för att få balans och precision i vinet. I källaren handlar det om att bevara Pauillacs naturliga spänst samtidigt som tanninerna rundas av. Grand Puy Lacoste 2015 har lagrats 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger en diskret inramning av krydda, ceder och rostad struktur utan att ta över frukten. Cabernet Sauvignon står för ryggraden medan Merlot mjukar upp mittenpartiet och ger lite mer generositet i texturen. 2015 var en varm och mycket uppskattad årgång i Bordeaux, och det märks ofta i hur ett vin som detta kombinerar mognad med energi och längd.

Smakprofil
I glaset är Grand Puy Lacoste 2015 tätt rubinröd med violetta drag i kanten, och doften öppnar direkt mot svarta vinbär, plommon och ceder. När du låter vinet luftas kommer mer av tobaksblad, grafit och en diskret blomstervirvel av viol fram, vilket ger det hela ett tydligt Pauillac-anslag. Smaken är fyllig men inte tung, med fasta, välbyggda tanniner och en koncentrerad mörk frukt som ligger kvar länge. 2015 års mognad ger en särskild harmonisk känsla, där kraft och precision möts i en klassisk Bordeaux-stil som känns både seriös och inbjudande. Avslutet är långt, elegant och med en lätt jordig mineralitet som gör att du gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt med mat som har både smakdjup och struktur. Prova Grand Puy Lacoste 2015 till grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller långkokt oxkind, där vinets tanniner möter köttets sälta och fett på ett mycket fint sätt. En klassisk regional kombination är entrecôte à la bordelaise, gärna med rödvinsås och benmärg, eftersom vinets Bordeaux-karaktär får fullt utrymme bredvid den typen av kök. Till vilt, som hjort eller rådjur med svamp och rotfrukter, lyfter de mörka frukttonerna och den cederlika tonen fram en elegantare sida. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar bra, särskilt om du vill servera vinet i en mer avslappnad men fortfarande smakrik miljö.

Producent
Grand Puy Lacoste är ett välkänt slott i Pauillac, mitt i Bordeauxs Médoc, och räknas till de adresser som tydligt förmedlar varför just den här delen av regionen blivit synonym med klassisk Cabernet Sauvignon. Slottet ligger på grusdominerade marker med inslag av lera, vilket ger den där kombinationen av dränering, djup och spänst som många förknippar med Pauillac. Stilen är traditionellt förankrad men aldrig stel, med fokus på precision, struktur och en tydlig känsla av ursprung snarare än modern överextraktion. I vinifieringen brukar slottet arbeta för att låta varje årgång uttrycka sig tydligt, vilket passar bra i en årgång som 2015, där mognad och balans är viktiga kvaliteter. Bakom många av slottets mest uppskattade viner står familjen Borie, som har varit starkt förknippad med egendomen under lång tid. François-Xavier Borie, egendomens ägare och en central gestalt i dess moderna utveckling, har bidragit till att befästa Grand Puy Lacostes klassiska profil utan att göra vinerna överarbetade. I arbetet med vinifikationen har man också varit förknippad med den erfarne vinmakaren Jean-Philippe Delmas, vars roll har varit viktig för att forma den precisa och balanserade stilen. Det som definierar Grand Puy Lacoste är just den här kombinationen av historisk förankring, tydlig Pauillac-karaktär och ett hantverk som prioriterar renhet, lagringsduglighet och ett uttryck som växer i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.