Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2013

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon från Pauillac 2013 förenar klassisk Bordeaux-precision med djup, mörk frukt och fint polerad struktur.

Om vinet
Grand Puy Lacoste arbetar i hjärtat av Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs i de grusiga jordarna med inslag av lera som ger både dränering och lite mer djup i uttrycket. Slottets vinstockar är i stor utsträckning planterade på klassiska Médoc-lägen, och stilen brukar handla om precision snarare än övermogen kraft. I en så kallad klassificerad egendom som denna är det ofta balansen mellan mognad, fräschör och tydlig struktur som räknas mest. 2013 är en årgång som i Bordeaux krävde tålamod, och det märks ofta i viner som detta genom en mer klassisk, sval och rak profil. Grand Puy Lacoste gör typiskt sin vinifiering för att bevara ren frukt och struktur, med noggrann extraktion och därefter lagring på franska ekfat. Här har vinet legat 18 månader på franska barriques, ungefär hälften nya, vilket bidrar med diskret fatkrydda utan att ta över Cabernet Sauvignon och Merlot.

Smakprofil
I glaset visar Grand Puy Lacoste 2013 en djup rubinröd färg med lätt mognad i kanten, precis som man hoppas på från Pauillac. Doften öppnar med svarta vinbär, plommon och viol, och efter en stund i glaset kommer mer klassiska Bordeaux-drag fram, som ceder, tobak och en lätt jordig ton. Det är ett vin som inte försöker imponera med volym, utan med kontroll, linje och det där stillsamma självförtroendet som kännetecknar bra Bordeaux. På gommen är det medelfylligt, torrt och tydligt strukturerat, med fasta men ändå finmejslade tanniner. Frukten är mörk och mogen nog för att bära vinet, men fortfarande frisk, vilket ger en rak och seriös känsla. I eftersmaken finns en salt, örtig och lätt savorig ton som gör att 2013-årgången känns mer klassisk än generös, men också väldigt matvänlig och uttrycksfull.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till stekt eller grillad röd kött, gärna entrecôte, oxfilé eller lammracks med rosmarin. Grand Puy Lacoste 2013 från Pauillac fungerar också fint till vilt, särskilt hjort eller rådjur med svampsås, där vinets ceder, tobak och fasta tanniner möter den djupa, köttiga smaken på ett snyggt sätt. Om du vill gå åt det mer klassiska hållet är en entrecôte bordelaise eller en mustig köttgryta från sydvästra Frankrike ett utmärkt val. Lägg gärna till lagrad hårdost, som comté eller manchego, eller rökta charkuterier om du serverar vinet i mindre format. Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux brukar trivas med umami och sälta, och det märks tydligt här.

Producent
Grand Puy Lacoste är ett av de mest respekterade slotten i Pauillac, mitt i Bordeaux, och egendomen är klassificerad som Fifth Growth i den historiska 1855-klassificeringen. Slottet ligger på grusdominerade marker med inslag av lera, en jordmån som är särskilt gynnsam för Cabernet Sauvignon och som hjälper vinerna att få både ryggrad och aromatisk klarhet. Stilen är traditionellt klassisk Bordeaux, men med tillräcklig precision för att kännas modern i glaset. Egendomen förknippas starkt med Borie-familjen, som har varit central för Grand Puy Lacoste under lång tid, och idag är det François-Xavier Borie som leder arbetet. Han är en välkänd gestalt i Pauillac och har blivit starkt förknippad med att bevara slottets klassiska identitet, där ren frukt, struktur och lagringsduglighet är viktigare än överdriven ek eller extraktion. För många vinälskare är det just den konsekventa stilen som gör Grand Puy Lacoste så intressant år efter år. 2013 visar detta tydligt, med en mer återhållen, elegant och matdriven profil som passar den svalare årgångens uttryck i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.