Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023 är en koncentrerad och karaktärsfull Primitivo som visar varför Salento är ett av Syditaliens mest spännande vindistrikt. Här möts kraft, elegans och precision i en stil som tydligt speglar Gianfranco Finos passion för den lokala druvan och hans fingertoppskänsla i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en tät, ogenomtränglig rubinpurpur färg. Doften är generös och komplex med brombærsyltetøj, blåbär, torkade rosor, mörk choklad, lakrits, fuktig jord och subtila mineralska och empyreumatiska toner av harts. Smaken är rund, fyllig och rik, men hålls elegant på plats av en energisk friskhet. Tanninerna är fint integrerade och alkoholen är ovanligt välbalanserad, vilket ger ett vin med både djup och längd. Det är en Primitivo som kan njutas relativt ung för sin frukt och intensitet, men som också har potential att utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Vinet kommer från Salento IGT i Apulien, där rankorna främst odlas enligt det traditionella apuliska buskvinssystemet. Jordmånen består av röd lera och kalksten, och vingårdarna påverkas av både den heta syditalienska solen och svalkande briser från Joniska havet. Druvorna skördas för hand i plastlådor efter noggrann selektering, och transporteras i isolerad, kyld container för att bevara fräschören. Jäsningen sker med skalkontakt i rostfri ståltank under två till tre veckor, följt av lagring i franska ekfat, 50% nya och 50% använda, med daglig bâtonnage fram till första omtappningen. Efter cirka nio månader på fat buteljeras vinet utan klarning eller kallstabilisering.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt vin till smakrika rätter som grillat lamm, långkok, vilt, oxfilé, pasta med kraftiga raguer och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur. En försiktig luftning eller karaffering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.

Producent
Gianfranco Fino är en av de mest respekterade producenterna i Apulien och har gjort sig känd för att lyfta fram Primitivos fulla potential med stor precision och tydlig identitet. Hans viner förknippas ofta med lågt skördeuttag, noggrann selektering och en stil som förenar koncentration med elegans. I regionen har han blivit en referenspunkt för kvalitetsvin i Salento och räknas till de producenter som verkligen satt området på vinkartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.