Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux Domaine Mortet Denis, 2023

Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 från Gevrey-Chambertin bjuder på burgundisk precision, djup och en elegant mineralitet från klassiska jordar.

Om vinet
I Gevrey-Chambertin arbetar Domaine Denis Mortet med Pinot Noir på jordar där kalksten, lera och märgel ger en tydlig känsla av struktur och energi. Det här är Bourgogne där detaljerna spelar stor roll, och biodynamisk odling passar fint för den som vill uttrycka platsen snarare än att maskera den. Vinstockarnas balans och låg avkastning brukar vara centralt i byns bästa lägen, och 2023 ser ut att ha gett en frukt med fin koncentration och god friskhet. Vinifikationen hos Domaine Denis Mortet är i regel klassiskt burgundisk, med fokus på noggrann selektering och varsam hantering av druvorna. För Pinot Noir i Gevrey-Chambertin är en kombination av struktur och elegans viktig, och lagringen på franska ekfat i 15 till 18 månader, med en andel nya fat, ger ofta extra dimension utan att dominera frukten. 2023 års vin framstår som ett vin där jästen, fatet och den naturliga syran arbetar tillsammans för att bygga längd och spänst snarare än tyngd.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 från Gevrey-Chambertin en djup, klar färg och en doft som direkt går åt körsbär, hallon och viol, men också mot rök, tobak och jordiga nyanser. Det är en stil som känns både precis och generös, där frukten ligger ovanpå en tydlig mineralitet. Smaken är fast men inte hård, med finmaskiga tanniner och en syra som håller vinet stramt och alert genom hela mittenpartiet. 2023 års frukt ger energi och tydlighet, och avslutet dröjer sig kvar med ett svalt, stenigt grepp som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med djup och umami. Tänk anka med körsbärssås, lammstek med örter, eller ett långsamt tillagat rådjur där Pinot Noir från Bourgogne får visa sin klassiska sida. I Gevrey-Chambertin är det också naturligt att tänka på coq au vin, en regional rätt som nästan är gjord för den här typen av röd Bourgogne. Till mer rustika smaker fungerar 2023 mycket bra med svamprisotto, grillad entrecôte eller viltfågel med rostad kål. Den fina syran och de mogna tanninerna gör att vinet också klarar lagrade ostar och charkuterier, särskilt när man vill ha något som lyfter sälta och fett utan att bli tungt. Servera gärna till en burgundisk gryta, eller låt Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 från Gevrey-Chambertin möta en tallrik med kalvfilé och svamp, så får du en kombination som känns både elegant och trygg.

Producent
Domaine Denis Mortet är ett av de namn som många vinälskare direkt förknippar med Gevrey-Chambertin och en modern, men tydligt jordbunden, tolkning av Bourgogne. Gården fick en stark identitet under Denis Mortet, som blev känd för sin känsla för detaljer i vingården och för att forma viner med både intensitet och finess. Efter hans bortgång har familjen fortsatt att driva egendomen vidare, och idag är det Arnaud Mortet som leder arbetet, med samma grundidé om precision, mognad och respekt för platsen. Den här kontinuiteten märks i vinerna, som sällan känns överarbetade, men nästan alltid koncentrerade och fokuserade. Det som utmärker Domaine Denis Mortet är framför allt hur seriöst man tar terroir och balans. I Gevrey-Chambertin, där Pinot Noir kan bli både kraftfull och stramt mineralisk, handlar det om att hitta rätt tonfall så att frukten, tanninerna och den salta kalkstenskaraktären får plats samtidigt. Biodynamisk odling förstärker den ambitionen och bidrar till en känsla av närvaro i druvmaterialet. Resultatet blir ofta viner som kombinerar fräschör med djup, och som utvecklas fint med några års lagring, vilket också är en av anledningarna till att just årgång 2023 väcker så stort intresse.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.