Gaja Barolo Sperss 2021

Gaja Barolo Sperss 2021 är ett prestigefyllt vin från Serralunga d’Alba, där Nebbiolo möter ett uttrycksfullt och järnhaltigt terroir. Vinet kombinerar mörk frukt, precision och klassisk Barolo-struktur med en distinkt salt och stenig avslutning. Sperss lanserades av Gaja 1988 och markerade producentens återkomst till Barolo efter flera decennier med fokus på Barbaresco.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med granatröda nyanser. Doften är koncentrerad men samtidigt ren och elegant, med mörka körsbär, plommon och andra mörka frukter tillsammans med en karaktäristisk ton av järn, rostigt spik och mjuk jord. Med luft framträder även nyanser av torkade blommor, kryddor och mineralitet. På paletten är Sperss exceptionellt välbalanserad, med tät men raffinerad frukt, frisk syra och en fast tanninstruktur. Frukten är djup och ren, medan den långa avslutningen är tydligt salt, stenig och strukturerad snarare än sötblommig. 2021 är redan imponerande, men vinets koncentration och tanniner ger en mycket god lagringspotential – gärna 15–25 år under rätt förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Serralunga d’Alba, ett område som är känt för sina kalk- och lerjordar samt för Barolo-viner med djup, mineralitet och tydlig struktur. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan vinifieringen. Vinet jäser med lång skalkontakt för att extrahera färg, arom och tannin, och mognar därefter på ek innan buteljering. Resultatet är ett vin som förenar modern precision med den långlivade, klassiska stilen från Serralunga.

Mat & Servering
Servera vid 18–20 °C, gärna efter 2–3 timmars dekantering för att mjuka upp tanninerna och låta de mineraliska och kryddiga nyanserna utvecklas. Sperss passar utmärkt till långkok på nöt eller vilt, brasato, tryffelrätter, svamprisotto och lagrade hårdostar. Ett vin med denna struktur kan med fördel luftas försiktigt även efter några års lagring.

Producent
Gaja är en av Italiens mest inflytelserika vinproducenter och grundades i Barbaresco 1859 av Giovanni Gaja. Under Angelo Gajas ledning blev egendomen internationellt känd för sina uttrycksfulla Barbaresco-viner och för ett kompromisslöst fokus på kvalitet, vingårdsläge och precision. Med förvärvet av vingården Sperss i Serralunga d’Alba 1988 återvände Gaja till Barolo, och vinet har sedan dess blivit en av producentens mest eftertraktade och betydelsefulla etiketter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.