Gaja Barbaresco 2017

Gaja Barbaresco 2017 är en ikonisk tolkning av Nebbiolo från en av Piemontes mest legendariska producenter. Vinet skapas av frukt från 14 olika vingårdslägen runt byarna Barbaresco och Treiso, där medelåldern på stockarna ligger runt 40 år. Resultatet är en Barbaresco med imponerande balans mellan kraft, elegans och lagringspotential – ett referensvin för appellationen.

Smakprofil
Färgen är klar och djup rubinröd med granatröda nyanser i kanten, typisk för välgjord Nebbiolo. Doften är nyanserad och komplex med körsbär, torkade rosor, viol, granatäpple och hallon, följt av toner av lakrits, läder, tobak, fänkål, tjära och subtil ekkrydda. I munnen är vinet slankt men kraftfullt, med fin precision och en tät, mogen frukt som balanseras av Nebbiolos karakteristiska, finkorniga tanniner. Smaker av körsbär, röda bär, blodapelsin och plommon samsas med inslag av kryddor, kakao, cederträ och mineralitet. Syran är frisk och lyfter fram frukten, samtidigt som strukturen lovar många år av utveckling. 2017 är redan tillgänglig med luftning, men har utmärkt lagringspotential och kan med fördel utvecklas 10–20 år i en bra källare, där tertiära aromer av svamp, skogsbete och torkade örter kommer att fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från 14 olika vingårdslägen i Barbaresco och Treiso, på höjder mellan ca 250 och 330 m ö.h., där kalk- och lerhaltiga jordar ger Nebbiolo både struktur och finess. Vinstockarna är i genomsnitt cirka 40 år gamla, vilket ger naturligt låga skördeuttag och koncentrerad frukt. Varje vingårdsläge skördas och vinifieras separat. Jäsningen sker i ståltankar, följt av malolaktisk jäsning. Därefter lagras vinerna 12 månader på franska barriques (225 liter), innan de olika komponenterna blendas. Den slutliga blandningen lagras sedan ytterligare cirka 12 månader på större träfat (botti), vilket ger en harmonisk kombination av ekkaraktär, druvtypicitet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Gaja Barbaresco 2017 är ett klassiskt matvin som trivs bäst med smakrika, men eleganta rätter. Prova den till rätter med tryffel, risotto med svamp, långkokt oxkind, lammstek, vilt, eller traditionella piemontesiska rätter som brasato al Barolo och tajarin med ragu. Den passar också mycket bra till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Servera vid 16–18 °C. Vinet vinner mycket på luftning: unga flaskor bör gärna dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska mjukna och aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Gaja är en av Italiens mest inflytelserika och respekterade producenter, grundad 1859 i Barbaresco i Piemonte. Under Angelo Gajas ledning har egendomen spelat en nyckelroll i att höja kvaliteten och det internationella anseendet för Barbaresco och Barolo, och har ofta beskrivits som pionjär inom modern piemontesisk vinmakning. Kombinationen av låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och en välavvägd användning av små och stora ekfat har gjort vinerna till stilbildare. Gaja Barbaresco ses som själva hjärtat i produktionen och är ett riktmärke för Nebbiolo från regionen, med återkommande höga poäng och stark närvaro på de mest kräsna restaurangvinlistorna världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.