Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut

Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut är en elegant rosé från Lombardiets hjärtland för klassiskt mousserande vin. Helt baserad på Pinot Nero och jäst enligt den traditionella flaskmetoden, levererar den precision, finess och tydlig terroirkänsla. Extra Brut-dosagen lyfter vinets renhet och gör det lika lämpligt som aperitif som till mat.

Smakprofil
Färgen är ljus laxrosa med subtila kopparskimrande nyanser och en fin, ihållande perlage. Doften öppnar med vildjordgubbe, röda vinbär och granatäpple, följt av blodapelsinzest, rosenblad och en diskret ton av brioche och mandel från kontakten med jästfällningen. I munnen är vinet torrt och precist med livlig, citrussnärtande syra och en krämig men fjäderlätt mousse. Smakbilden bjuder på krispiga röda bär, grapefrukt och ett kritigt mineralgrepp som ger struktur och energi. Texturen är silkeslen men stram, med fin balans mellan frukt och autolytisk komplexitet. Avslutet är långt, rent och lätt salt, med eko av citruszest, röda vinbär och rostat bröd. Utmärkt att dricka nu för dess friskhet, men vinner ofta ytterligare komplexitet under 2–5 års lagring på kork.

Vinifiering
Från Oltrepò Pavese i södra Lombardiet – ett klassiskt område för Pinot Nero – där kalk- och lerhaltiga jordar samt svala vindar från Apenninerna ger druvor med naturlig syra och aromatisk precision. De kuperade lägena och stora temperaturskillnader mellan dag och natt bidrar till långsam mognad och tydlig mineralkaraktär. Druvorna skördas vanligtvis för hand i små korgar för att bevara friskhet och fruktkvalitet. Efter varsam pressning av hela klasar vinifieras musten kallt i rostfria ståltankar för att säkra ren frukt och en blekt roséton. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, följt av förlängd lagring på jästfällningen för extra finess och textur. Efter remuage och dégorgement sätts en mycket låg dosage, vilket ger den torra och kristallklara Extra Brut-stilen.

Mat & Servering
Perfekt som aperitif men också en gastronomisk partner till ostron, skaldjursplateau, sashimi, carpaccio på tonfisk, vitello tonnato, charkuterier, milda ostar och svamprisotto. Servera väl kyld vid 6–8 °C för maximal friskhet, eller 8–10 °C om du vill framhäva brödiga toner. Dekantering behövs inte; öppna gärna 10–15 minuter före servering och använd gärna ett elegant vitt vinglas snarare än en smal flute för större aromuttryck.

Producent
Frecciarossa är en historisk producent i Oltrepò Pavese och räknas bland områdets referenser för Pinot Nero, både stilla och mousserande. Med rötter som sträcker sig över ett sekel kombinerar egendomen tradition och modern precision, och arbetar med noggrann vingårdsförvaltning för att lyfta fram sitt kalkrika terroir. Deras fokus på Metodo Classico har bidragit till regionens renommé som Italiens främsta källa för traditionellt jästa bubblor utanför Franciacorta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.