Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025

Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025 är en ekologisk orangevin från Trentino, där Pinot Grigio får ett helt annat uttryck än i den klassiskt ljusa och friska stilen. Den långa skalkontakten i terrakottaamfora ger vinet en vackert kopparfärgad ton, djup struktur och en fascinerande kombination av gul frukt, kryddor och mineralitet. Ett småskaligt hantverksvin som speglar det dolomitiska landskapet och druvans mer texturrika sida.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i fängslande koppar- och bärnstensnyanser. Doften är generös och nyanserad med inslag av mogen gul frukt, torkade blommor, nötter, söta kryddor och en tydlig mineralisk ton. På paletten är vinet fylligt och intensivt, med en nästan tanninlik struktur från den långa skalkontakten. Fruktens rikedom balanseras av frisk syra och en distinkt salt mineralitet, medan avslutningen dröjer sig kvar med toner av vilda blommor och kryddor. Detta är ett vin med både energi och lagringspotential. Det kan drickas ungt för sin livfulla frukt och fräschör, men den täta strukturen och den ofiltrerade, amforalagrade stilen gör att det även kan utveckla större komplexitet med några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Campo Rotaliano nära Mezzolombardo, där alluviala och grusiga jordar bidrar med spänst och tydliga mineraliska nyanser. Vinet har skapats i samarbete med den biodynamiska vinodlaren Marco Devigili, med fokus på ett precist och landskapsnära jordbruk. Pinot Grigio-druvorna genomgår en lång skalmaceration på över åtta månader i terrakottaamforor, så kallade tinajas. Därefter buteljeras vinet utan filtrering för att bevara så mycket som möjligt av fruktens uttryck, texturen och vinets naturliga integritet.

Mat & Servering
Servera lätt kylt, omkring 12–14 °C, så att vinets aromatiska djup och strukturella friskhet kommer till sin rätt. Fuoripista Pinot Grigio passar utmärkt till smakrika vegetariska rätter, grillad eller stekt fisk, ljust kött, svamprätter och hårdostar. Den fungerar också väl till kryddigare mat med saffran, ingefära eller mild curry. Dekantering är inte nödvändig, men en kort luftning på 20–30 minuter kan öppna vinets aromer och mjuka upp den strukturerade känslan.

Producent
Elisabetta Foradori är en framstående vinproducent från Trentino, med ett tydligt fokus på ekologiskt och biodynamiskt präglat jordbruk samt viner med stark förankring i ursprunget. Fuoripista Pinot Grigio är resultatet av ett samarbete med den biodynamiska odlaren Marco Devigili i Campo Rotaliano. Genom lång skalmaceration och lagring i terrakottaamfora har projektet skapat en alternativ och hantverksmässig tolkning av Trentino, där Pinot Grigios identitet förenas med landskapets mineralitet och Dolomiternas särprägel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.